Historia

DE LOS SALADOS

• Alcachofas en escabeche
• Almoronía
• Arcade. Pontevedra: Ostras
• Arroz al horno
• Atún de almadraba
• Cachopo a la Andaluza
• Caldo de gallina para puérperas
• Canelones de San Esteban
• ¿Comemos en el campo?
• Doradas de Estereo
• Ensalada Cesar
• Ensaladilla Rusa
• Entrante de Arenques
• Gastronomía Navarra: su Huerta
• Jamón Serrano
• La Adafina
• Monesterio (Badajoz): Ciudad del Jamón
• Musaca a mi aire
• Pimientos rellenos al horno
• Quiche Lorraine
• Rollo de brandada de bacalao con pimiento de piquillo
• Solomillo Wellington
• Sopa de Pan
• Carcamusas

DE LOS DULCES

• Boston Cream pie
• Crêpes de chocolate
• Cuajada de Carnaval
• Ensaimadas "lisas"
• Entre la leyenda y la verdad de las cookies
• Fartons
• Galletas con chocolate Amatller
• Key lime pie
• La Galleta María
• La Despensa de Palacio
• Mantecados de Antequera
• Mona de Pascua 
• "Panquemao"
• Pastel de zanahorias
• Pastelón Cordobés
• Strudel 
• Suizos
• Tarta Napoleón
• Tarta Sacher
• Tarta Santiago
• Tarta Tatin 
• Tocino de Cielo de Jerez de la Frontera
• Torrijas 
• Torta Real
• Tortas Alcázar de San Juan

OTRAS HISTORIAS

• Café Iruña
• Cambados: Capital del Albariño
• Día del libro
• Día global de las legumbres
• La Despensa de Lorenzo
• Medina del Campo y su Mercado de Abastos
• Mercado Central Almería
• Mercado de Rialto.Venecia
• Mercado de San Agustín Granada
• Nouvelle Cuisine

HISTORIA DE MÁLAGA

MI LIBRO: APUNTES BIOGRÁFICOS DEL HOSPITAL CIVIL

• Apuntes biográficos sobre el hospital Civil Provincial San Juan de Dios de Málaga
• Apuntes sobre el hospital Civil Provincial San Juan de Dios de Málaga. Prólogo
• Apuntes sobre el hospital Civil Provincial San Juan de Dios de Málaga  Introducción
• Capítulo I
• Capítulo II
• Capítulo III
• Capítulo IV
• Capítulo V
• Capitulo VI
• Capítulo VII
• Capítulo VIII
• Capítulo IX
• Capítulo X
• Capítulo XI
• Capítulo XII
• Capítulo XIII
• Capítulo XIV
• Capítulo XV
• Capítulo XVI
• Anexo I
• Anexo II
• Anexo III
• Anexos del IV al XVII
• Anexo XV
• Bibliografía