viernes, 12 de octubre de 2018

Crema fría de aguacates y almendras

Hola a todos queridos seguidores!!! Aunque el verano ya se ha marchado y estamos en otoño, con la temperatura que tenemos aquí en  sur, sigue apeteciendo algún entrante frío como esta crema.


miércoles, 10 de octubre de 2018

Sierra de Cazorla. Gastronomía Serrana

Hola a todos queridos seguidores!!!Os voy a contar la escapadita que hemos dado por Sierra de Cazorla y el montón de cosas que aprendí de su gastronomía.
La Sierra de Cazorla, se encuentra en la provincia de Jaén, formando parte del Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas. Declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, por lo que se le considera el mayor espacio natural protegido de España, uno de los suelos verdes más valiosos de Europa. 

Imagen CHL
Bajo el aderezado, con el toque de calidad que aporta el excelente aceite de sus olivares, Aceite de Oliva Virgen Extra con la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla”, se manejan con sobriedad los productos del entorno: caza, pesca fluvial, harinas, legumbres frescas, hortalizas.Todas ellas, enriquecidas con una abundante y rica condimentación de especias. 
Imagen de CHL.Olivos de la Sierra de Cazorla

sábado, 6 de octubre de 2018

Pimientos rellenos, pequeños

Hola a todos queridos seguidores!!!En este blog hay más de una receta de pimientos rellenos. La de hoy, la cuento pues me llamo mucho la atención, los pimientos pequeños y uniformes que encontré en un vivero de Alhaurín  de la Torre (Málaga)


martes, 2 de octubre de 2018

Paté a la pimienta

Hola a todos queridos seguidores!!!Con ocasión de la despedida de mi jefe por su jubilación, hemos preparado un aperitivo, y yo hice uno de mis patés, ya publicado en este blog. Pero hoy pongo de nuevo la receta pues he introducido algún pequeño detalle que le ha aumentado su sabor.


sábado, 29 de septiembre de 2018

Rollo de carne con berenjenas

Hola a todos queridos seguidores!!!!Los rulos o rollos de carne, son unas recetas muy fáciles, que podemos hacer con antelación y así descargarnos de trabajo ante un evento o celebración, o simplemente para programarnos en nuestra cocina.
En este blog hay ya varias recetas de rollos y esta es una más, quizás la más simple y la más socorrida.

 

sábado, 22 de septiembre de 2018

Equinoccio de otoño. Pío Antequerano

Hola a todos queridos seguidores !!! Mañana domingo, 23 de septiembre, a las 3.54, hora peninsular española, la Tierra se situará en un punto de su órbita alrededor del Sol, para dar entrada a una nueva estación, el otoño. Comenzará con el el equinoccio de otoño, momento del año en que el Sol forma un eje perpendicular con el ecuador y en el que la duración del día es igual a la de la noche, unas doce horas. Estamos hablando del hemisferio norte que es en el que me encuentro.Los habitantes del hemisferio sur, lo podrán disfrutar entre el 20 y 21 de marzo. 


Para los no malagueños, deciros por si no lo sabéis, que en Málaga, en la comarca de Antequera se encuentra el Conjunto Arqueológico Dólmenes de Antequera, uno de los sitios prehistóricos más valiosos y reconocibles de Andalucía. Comprende tres monumentos culturales: los dólmenes de Menga y de Viera y el tholos de El Romeral, además de dos monumentos naturales: las formaciones montañosas de la Peña de los Enamorados y el Torcal. Fue declarado Patrimonio Mundial de la Unesco en 2016.