¡Busca tus recetas favoritas!

jueves, 2 de febrero de 2023

Tarta de manzana de aprovechamiento

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Hoy que entro en una nueva década, he hecho esta tarta para celebrarlo,  pero he utilizado algunos mantecados sobrantes de la Navidad y por ello es receta de aprovechamiento, os lo cuento:



Ingredientes (Para un molde desmontable de 20 cm de diámetro)

  • 4 mantecados de canela
  • 2 yemas
  • 500 mL de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de harina fina de maíz
  • 1 palo de canela
  • 4 manzanas
  • Caramelo lìquido

Preparación

En el molde desmontable, introducir un papel de horno y forrar toda la superficie.

Con ayuda de un tenedor machacar los mantecados y apelmazarlos alrededor de toda la base.Introducir en la nevera.

En un cazo poner dos de las manzanas cortadas en dados pequeños, dos cucharadas de azúcar y la canela.Dejar al fuego hasta que este tierno.Sacar la canela.

Depositar la compota encima del polvo de mantecado.

En otro cazo poner la leche, dos cucharadas de azúcar,el mismo palo de canela, las yemas y la harina fina de maíz. Dejar a fuego lento hasta que espese. Cubrir con la crema la compota.



Por último con las manzanas restantes, pelarlas, quitar el corazón y laminarlas. Cubrir ordenadamente toda la superficie. Espolvorear con algo de azúcar y dejarla en horno a 175ºC con función ventilador 20 minutos,

Por último y de forma opcional añadir unas gotas de caramelo líquido.

Desmoldar .

Esta tarta se puede comer tibia o fría, según gusto.

¡Qué Aproveche!

miércoles, 1 de febrero de 2023

Mercado de Salamanca en el Molinillo



Hola a todos queridos seguidores !!!

Hacía tiempo , desde su rehabilitación en 2021, que tenía mucho interés en visitar el mercado de Salamanca, en la barriada del Molinillo del distrito centro malagueño, y hoy ha sido el día.

Imagen de MCH


Es un mercado de estilo neomudéjar, de una sola nave con portadas idénticas a ambos lados y cubierta por una estructura metálica. En las portadas se encuentra casi toda la decoración, de inspiración exótica. Consisten en un arco de herradura formado por bandas de ladrillo en distintas disposiciones y rejas modernistas. El interior está cubierto de azulejos que representan aves de corral, peces y frutos. Edificado entre 1922 y 1925 y diseñado por el arquitecto Daniel Rubio Sánchez  Este mercado está    declarado bien de interés cultural.

Durante dos años el mercado ha tenido un proceso de rehabilitación muy importante, con la dificultad de la pandemia que como todos sabemos a mermado todos los procesos en esta etapa. Con una inversión de 1,5 millones de euros, 930.000 euros por parte del Ayuntamiento de Málaga y 600.000 a través de fondos europeos Entre las actuaciones más significativas en el mercado se incluye la reforma de la cubierta, antes de uralita, sustituida por una nueva con material aislante, saneamiento de agua y una reforma integral de los puestos y zonas. Se recuperaron los elementos exteriores de la fachada originales (zócalos, abultados, huecos, cerrajerías), según primitivo diseño y que fueron eliminados en actuaciones anteriores.Resaltar las nuevas ventanas artísticas, el pórtico principal de forja; se instalaron nuevos revestimientos, placados y pavimentos; se colocaron ventanas artísticas; se restauró el portón principal de forja, además de cambiar toda la cerrajería y vidrios, y  sustituir toda la instalación eléctrica.

Imagenes de MCH

El Mercado de Salamanca cuenta con 33 puestos, que ofrecen servicios y establecimientos que van desde frutería, carnicería, pescadería, congelados, comestibles, hostelería, panadería y varios.

Sigue siendo un mercado mayoritariamente pesquero ya que la mayoría de sus puestos se dedican a la venta de pescado y marisco de diferentes zonas pesqueras ofreciendo igualmente marinados y salazones caseros elaborados por los mismos pescaderos. Tradición y puestos que se renuevan de abuelos a padres e hijos.
El ingenio y gracia del pescadero malagueño para evitarle  el sol a sus pescados, aqui lo teneis:

Imagen de MCH


El Mercado de Salamanca aparece en la pelicula Mando Perdido, película estadounidense del año 1966, dirigida por Mark Robson con Anthony Quinn, Alain Delon y Claudia Cardinale, en los papeles principales. Película ambientada en la Argelia colonial francesa. El mercado aparece como fondo en la escena de la marcha-protesta de los argelinos contra los colonos franceses.

¡Qué Aproveche!

lunes, 30 de enero de 2023

Ensalada de verduras al horno

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Las dietas específicas por problemas de salud, sin sal, grasas  o alergias a algunos alimentos, no tienen que ser aburridas  o carentes de sabor. Son además una oportunidad para que nuestro ingenio se ejercite hasta conseguir el plato perfecto, saludable y sabroso.



Dentro de esta línea os presento hoy una ensalada de verduras asadas, idónea para hipertensos, personas con colesterol  alto o simplemente en programa de adelgazamiento.

Deciros que las dietas siempre deben estar establecidas por el médico y nutricionista y deben ser personalizadas según el paciente y  su patología.

Ingredientes (2 personas)

  • 1 berenjena pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 pimiento italiano
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate pera
  • 1 cucharita de orégano
  • 1 cucharita de cebolla seca
  • 1 cucharita de ajo en polvo
  • 1 diente ajo fresco
  • 3-4 cucharadas de vinagre de naranja
  • AOVE (2-3 cucharadas)
  • SIN SAL
Preparación
Pelar el tomate y quitarle las semillas. Cortar en dados pequeños y apartar.
En un cacharro de horno poner el pimiento, el calabacín y la berenjena, estos últimos a ruedas. La cebolleta cortarla en dos a lo largo. Poner durante 40 minutos a 175ºC, función ventilador.
Quitar la piel del pimiento, trocear.
Hacer una vinagreta con el AOVE, el vinagre, el ajo  y las especias.
Mezclar todas las verduras y añadir la vinagreta. Dejar macerar media hora antes de servir.
¡Qué Aproveche!

viernes, 27 de enero de 2023

Wellington marinero

Hola a todos queridos seguidores !!!  

Con esta receta participo en en el "Reto tus Recetas" del mes de enero donde el ingrediente estrella es la masa de empanada.



Lo llame Wellington marinero, aunque el original lleva masa de hojaldre y carne, en concreto solomillo, me inspire en este tipo de preparación y en algunos pasteles de pescado que estos días han rulado mucho por las redes sociales.



Ingredientes (Para dos piezas)

  • 500 gramos de merluza sin piel ni espinas
  • 200 gramos de langostinos
  • 1 rebanada de pan de molde sin corteza
  • 100 mL de leche
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 puerro
  • 2 pencas de apio
  • sal
  • pimienta
  • AOVE
  • 2 láminas de masa de empanada fresca
  • 1 huevo batido
  • 1 copa de vino blanco

Preparación

Sofreír el puerro y el apio en juliana

Picar la merluza y los langostinos en trocitos pequeños.

En un bol mezclar la merluza, los langostinos, un huevo, el pan de molde empapado en leche, el pan rallado, la sal y la pimienta.Incorporar al sofrito una vez frío y por ultimo el vino. Dejar macerar unas horas en nevera.

Poner un papel sulfurizado con la masa. Sobre la masa colocar la mezcla en forma de rulo.

Con el mismo papel enrollar y cerrar. Pintar con el huevo batido y adornar a gusto con restos de la misma masa.

Dejar en horno 45 minutos a 175ºC.

Se puede tomar caliente o frio según el gusto de cada uno.



El recopilatorio aquí

¡Qué Aproveche!



jueves, 26 de enero de 2023

Ensalada de quinoa en forma de tartar

 Hola a todos queridos seguidores !!!

Hoy quisiera transmitiros que los colores y las formas, son muy  importantes en la gastronomía. Así que vamos a intentar transformar los ingredientes de una sencilla ensalada de quinoa en un plato de fiesta.



Ingredientes ( 3 personas)

  • 1 tomate de pera maduro
  • 1 taza de quinoa seca
  • Sal
  • Vinagre de mandarina
  • AOVE
  • Cebolla roja encurtida
  • 1 pepinillo en vinagre
  • Eneldo

Preparación

Lavar bien las semillas de quinoa antes de cocerlas, bajo el grifo con agua fría durante unos minutos. Se deben frotar de manera suave las semillas y escurrir después. Con este lavado retiramos la capa de saponinas que recubre las semillas, estas son amargas y tóxicas, por lo que es muy importante realizar este lavado previo.
Tostar o sofreír las semillas antes de cocer en un par de cucharadas de AOVE, asi quedara suelta y crujiente.
Calentar agua con sal. Dos partes de agua por una de quinoa. Una vez el agua rompe a hervir, añadir a la quinoa. Dejamos cocer de forma pausada unos 15 minutos, en una olla tapada.
La quinoa está cocida, cuando las semillas duplican su volumen original y se vuelven transparentes. Tiene que presentar el grano ligeramente suelto, esponjoso y resistente, lejos de una pasta blanda.
Utilizar un molde sin fondo y colocar la quinoa previamente aliñada con sal. vinagre y AOVE. Encima el tomate con sal y AOVE y por último la cebolla encurtida con los pepinillos.



¡Qué Aproveche!

miércoles, 25 de enero de 2023

Crema de espinacas

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Estos dias de frio una crema calentita  hace el estomago, verdad ?



Ingredientes (3 comensales)

  • 1 patata
  • 200 gramos de espinacas baby
  • 1/2 cebolla
  • 2-3 tronquitos de brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • AOVE
  • 2 quesitos en porciones
  • Unos trocitos de queso azul

Preparación

Poner una olla al fuego con tres cucharadas de AOVE .Sofreír la cebolla en juliana y la patata en ruedas gruesas. Añadir los troncos de brócoli y las espinacas.Cubrir de agua y dejar cocer hasta que todo este tierno. Añadir los quesitos en porciones y batir. Servir con los trocitos de queso azul como guarnición.

¡Qué Aproveche!

martes, 24 de enero de 2023

Bizcocho de Yogur

 Hola a todos mis queridos seguidores!!!

Navegando por San Google, me encontré con esta receta que paso a contaros.Ha gustado tanto que casi no puedo hacer la foto, por eso no es muy artística que digamos, pero da fe de lo rico que estaba.



Ingredientes

  • 2 yogures naturales (250 gramos)
  • 3 huevos
  • 30 mL de leche
  • 60 mL de AOVE
  • 250 gramos de harina
  • 160 gramos de azúcar
  • 1 sobre de levadura quimica
  • ralladura de un limón

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la leche, el yogur y el aceite. Incorporar la ralladura de limón.Por último la harina junto a la levadura ambas tamizadas.

Introducir en el horno a 175ºC durante 50 minutos.

Desmoldar y enfriar en una rejilla.

¡Qué Aproveche!


lunes, 23 de enero de 2023

Fermento. Casa de Panaderos. En El Palo

Hola a todos queridos seguidores!!!

Desde el pasado 30 de noviembre tenemos la suerte de disponer en la barriada de El Palo con una panadería de panes artesanos, para los que el tiempo se detiene en los procesos de fermentación con un resultado de un pan de mas vida útil y un inconfundible olor característico del pan de nuestra niñez.



La panadería se llama Fermento, que se suma a las anteriores repartidas por Málaga, Asturias y Madrid. El local, situado en el número 55 de la Carretera de Almería, es el segundo que la marca abrió durante el pasado mes de noviembre,en nuestra ciudad.

Para poder entender el nombre de esta panaderia tendriamos que definir el termino fermento como "El nombre genérico con el que denominamos a un cultivo de microorganismos capaz de iniciar un proceso fermentativo. Este cultivo será normalmente de levaduras, aunque también puede ser un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras"

Existen tres tipos de panadería esenciales: Panaderías Industriales (PI), Panaderías Clásicas (PC) y Panaderías Artesanales (PA).

PI.No es la opción más atractiva ni saludable si pensamos en su composición o preparación . Se emplean muchos ingredientes artificiales. Los panes a menudo se producen en fábricas muy alejadas del lugar de venta. Se compran congelados y luego se calientan en el propio establecimiento.

PC.En estos tipos de panadería, el pan es fresco, se hornea todos los días y tiene un sabor muy bueno Trabajan con mezclas de harina listas para usar, de este modo pueden mantener abastecidos a sus numerosos clientes. Estas mezclas proceden de molinos harineros industriales que trabajan con harina de cereales de agricultura convencional.

PA.La panadería artesanal es un tipo de panadería que está, verdaderamente, en otro nivel de calidad. Esto se debe, sobre todo, a que es una panadería tradicional, en la cual los panaderos trabajan artesanalmente y con productos naturales.

Su principal diferencia frente a otros tipos de panadería, es el énfasis que hace en los ingredientes naturales, como la levadura, la harina, la sal o la masa madre. Se evitan los ingredientes artificiales, como los conservantes, saborizantes o aditivos.El pan artesanal, producto estrella de este tipo de panadería, es elaborado con harina ecológica, certificada como natural y sin tratamientos químicos ni aditivos artificiales. La harina ecológica se elabora tradicionalmente con trigo triturado con un molino de piedra. Luego, se mezcla con agua, sal y masa madre. La masa madre es elaborada a partir de una mezcla de harina y agua.
.
En Fermento se elaboran panes artesanos con harinas 100% ecológicas, cereales y semillas.


Dentro de la variedad de presentaciones que tiene, se distingue el pan de calabaza, elaborado con harina de trigo, calabaza y semillas. Es un pan dulce lleno de color y sabor.

Me ha llamado mucho la atención el pan de maíz, quizás es el pan más especial de Fermento, sorprende su mezcla de sabores. Copos de maíz, pipas de girasol y largos reposos son la base de esta magnífica receta.

Otro como el pan multicereales, elaborado con gran porcentaje de harina de trigo, con harina de centeno y con 8 cereales. Decorado con 4 tipos de semillas diferentes en la parte superior. Un pan que no te deja indiferente.

Algo muy novedoso es el pan de trigo, centeno y germinado. Las legumbres germinadas son valiosos nutrientes. Incluirlas en la dieta es una buena manera de consumir vegetales frescos. Los productos germinados tienen un gran poder antioxidante, antiinflamatorio y revitalizante. Además, son depuradores del organismo y ayudan a reducir el colesterol y a estimular el sistema inmunológico.

Para los amantes de la espelta cuenta con el pan de espelta 100%. elaborado con harina de espelta y con un pequeño porcentaje de semillas (pipas de girasol y otras). Esta variedad de trigo tiene un mayor porcentaje de proteína que el trigo común, lo que genera panes más densos, y tiene un menor porcentaje de fructosano, lo que supuestamente permite que los panes de este tipo de trigo sean mejor digeridos que el pan de trigo común. Su contenido en gluten también es inferior. 
Son muchas más las variedades de panes que podemos encontrar en este establecimiento. hogaza de trigo, mollete con AOVE, integral y avena, brioches, dulces y bollería artesanal.




Os invito a visitar esta panadería de mi barrio El Palo que os va a encantar.
Su proceso está abierto al público mediante amplias cristaleras que te permiten ver cómo se hacen las distintas fases de su fabricación. Abierto de forma ininterrumpida de 8 a 21 horas.


Rebanadas de hogaza de trigo
¡Qué Aproveche!


domingo, 22 de enero de 2023

Homenajeblog. Croketypot. Kebab de berenjena

Hola a todos queridos seguidores!!!

Hoy homenajeamos a Kety Porras en su blog CROKETYPOT

Este es un blog que desconocía y que gracias al reto he visitado, y me ha parecido extraordinario.

Su autora con su sartèn de hierro fundido, traspasa las fronteras, locales y nacionales para demostrar que puede con cualquier gastronomia internacional.De este modo domina recetas saladas y dulces de aquí y de allá por donde quiera que se proponga.

Con una presentación cuidada y colorista invita a que todos podamos hacer pinitos en su cocina. Una cocina viajera, muy documentada y participante de diversos retos gastronómicos
 
El recopilatorio lo encontrareis aquí
Voy a participar con una receta que me ha llamado mucho la atención

KEBAB DE BERENJENA. “KÖFTELI ÍSLIM KEBABI”


Una albóndiga especiada, originaria de la cocina turca envuelta en berenjena asada, pimiento verde y tomate cherry sobre una base de salsa de tomate, todo terminado en el horno.

Ingredientes (5 personas)
  • 500 gr. de carne picada de cordero o ternera.Yo puse mitad cerdo y mitad ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Comino
  • Menta fresca picada (utilice hierbabuena)
  • Un poco de tomillo
  • 2- 4 berenjenas
  • 1 pimiento verde
  • Tomates cherry
  • Salsa de tomate
  • AOVE
Preparación

Mezclar la carne con la cebolla y la menta en pequeña juliana, el huevo, el pan rallado y las especias.Dejar macerar durante doce horas en nevera.


Hacer las albóndigas y freír en AOVE


Cortarlas berenjenas en laminas longitudinales y echarle sal,dejarlas durante 20 minutos .
Enjuagarlas,secarlas y dejar en el horno unos 10 minutos, no tengo microondas y lo hice en horno electrico.




Poner las berenjenas una vez frías,  en forma de cruz en medio la albóndiga cerrar y coronar con un trozo de pimiento verde y un cherry. Ajustar con un palo de brocheta.




Diluir un poco la salsa de tomate con agua y añadir ajo en polvo y AOVE.Le añadí y fritillo de cebolla.


En una fuente de horno colocar la salsa de tomate y encima los paquetitos de albóndigas 
Precalentar el horno a 200º.
Hornear durante 15 min.



Me he permitido una pequeña licencia con el acompañamiento, que lo hice con un cuscús de semillas y pasas de corinto.
Gracias a Kety Porras por la oportunidad que me ha dado de entrar en su precioso blog y probar esta receta. Fuera del reto lo intentaré más de una vez.
Muchas felicidades y sirva aquí mi homenaje.
¡Qué Aproveche!

miércoles, 18 de enero de 2023

Galletas de harina de avena

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Unas galletitas muy sanas, que ayudan a bajar el colesterol, que seguro habrá subido en las fiestas.



Ingredientes

  • 250 gramos de harina de avena
  • 1 huevo
  • 80 mL de AOVE
  • 70 gramos de azúcar
  • 40 ml de leche
  • 1 cuchara de levadura quimica
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla

Preparación

Batir el huevo con el azúcar e ir añadiendo los demás ingredientes liquidos,por ultimo la harina tamizada con la levadura. Obtenemos una masa muy pegajosa, difícil de trabajar.Con ayuda de dos cucharitas ir poniendo bolitas sobre papel de horno y con un cuchillo ancho previamente untado en aceite ir aplastando los montoncitos.

Introducir en horno a 175ºC durante 15 minutos con función ventilador.Cada horno es un mundo!!

¡Qué Aproveche!

martes, 17 de enero de 2023

Crema de brócoli y calabaza

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Pasó la Navidad y tenemos que seguir con una dieta saludable, no solo en las propiedades de los ingredientes sino en la cantidad de los mismos.

A nuestra querida dieta mediterránea le tenemos que dar media vuelta más de rosca, es decir la dieta mediterránea la vamos a suplementar con ejercicio y también con porciones o raciones menores de alimentos.

Hoy vamos a hacer una crema de brocoli y calabaza.



Ingredientes (4-5 platos)

  • 1 brócoli
  • 300 gramos de calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 quesitos en porciones
  • 400 mL de leche semidesnatada
  • Sal
  • AOVE

Guarnición:

  • Huevo duro picado
  • Taquitos de jamón crujientes

Preparación

Lavar bien las verduras y trocearlas. Del brócoli, no solo utilizar las flores, partir también los tallos quitando la cubierta externa.

En una olla poner unas cucharadas de aceite y sofreír la cebolla en juliana y los ajos.Introducir después los tallos del brócoli y la calabaza. Para su correcta preparación se deben poner a cocinar los tallos antes que las flores, ya que tardan unos minutos más en estar listos.

Añadir un poco de agua y dejar cocer hasta que todo esté tierno.

Batir y añadir el quesito y la leche. Probar de sal.

Servir en cuencos y añadir la guarnición junto a un hilo de AOVE.

¡Qué Aproveche!

lunes, 9 de enero de 2023

Untables para RRMM

 Hola a todos queridos seguidores!!!

El dia de Reyes fuimos muchos para comer, pequeños, mayores, nietos, hijos,  tíos, abuelos, una alegría compartir en familia este gran día. Hice un picoteo informal del que voy a contaros las recetas de los untables, dentro de los platos que preparé.



Hummus de remolacha

Ingredientes
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 200 gramos de remolacha cocida
  • 1/2 cucharita de comino
  • pimienta al gusto
  • sal
  • 4 hojas de hierbabuena
  • zumo de medio limón
  • AOVE
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)
  • semillas de sésamo para adornar
Preparación

Batir todos los ingredientes hasta obtener una crema de consistencia untable
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄

Paté de morcilla

Ingredientes

  • 100 gramos de morcilla de Ronda
  • 150 gramos de queso cremoso
Preparación 

Batir, probar de sal y conseguir una crema fácilmente untable

🎅🎅🎅🎅🎅🎅

Paté de caballa

Ingredientes
  • 1 lata de caballa
  • 2 quesitos en porciones
  • 1 cuchara de mayonesa
  • pimienta
  • Salsa tabasco al gusto de picante
Preparación

Batir los ingredientes hasta conseguir una pasta de crema untable

🎉🎉🎉🎉🎉🎉

¡Qué Aproveche!

sábado, 7 de enero de 2023

El maestro arrocero de Málaga: Javier Hernández

Hola a todos queridos seguidores !!!

Como sabéis, uno de los objetivos de este blog es promocionar, divulgar, comunicar sobre los productos malagueños y su gastronomía. He tenido la oportunidad invitada por mi cuñada Mª José de visitar uno de los restaurantes más emblemáticos de la cocina malagueña, el Restaurante & Catering Candado Golf de Málaga.

En una zona privilegiada del barrio de El Palo, barrio marinero por excelencia. y en la urbanización El Candado. con el entorno paisajístico del campo de Golf del mismo nombre, se encuentra este singular edificio. Un edificio de los años sesenta que evoca a la arquitectura castreña por su forma circular, tipo de construcción que se ve en esta zona con alguna frecuencia.



El verde y la luminosidad son el escenario idóneo para que Javier Hernández de rienda suelta a sus creaciones. La cocina malagueña en su menú da muestra de ello, aunque como experto en arroces es todo un maestro. Gazpachuelo, boquerón malagueño, gambas, milhojas, atún, bacalao . . . .

Javier Hernández fue alumno de la primera promoción de cocineros de la Escuela Malagueña de Hostelería La Cónsula, en 1994. Su primer trabajo fue precisamente en una arrocería de Benajarafe Málaga. donde le va a marcar su pasión por el arroz en toda su carrera. Demuestra su formación en esta materia en Entremares, establecimiento que si recordáis también era especialista en arroces.

Más de una docena de recetas llenan sus paellas y cazuelas de fantásticos arroces y fideuas. Algunas especialidades como el arroz con choco y habas, el caldero de langosta y pollo son algunas de las sugerencias del equipo de Javier .



El concepto mar y montaña me ha encantado en sus platos, gambon con pollo de corral, por ejemplo.
Tras varios proyectos con compañeros de profesión en Málaga y con gran experiencia en el mundo del Catering de alto nivel (Lepanto) se hace cargo del establecimiento que ocupa esta entrada, desde hace siete años.

Su labor fue reconocida en 2014 por la Academia Gastronómica de Málaga como Mejor Cocinero de Málaga.

En esta andadura ha sido ganador nacional en 2019 por la mejor ensaladilla Rusa, en el II Campeonato Nacional de San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country.




Una ensaladilla con una textura de patata entera muy agradable, una temperatura perfecta, una mayonesa suave y un crujiente de lechuga preciso. Esos son los calificativos propios que mis papilas gustativas me dijeron al probarla.Como él dice en algunas declaraciones que he leído:"El tiempo y la nevera son lo peor que le puede pasar a una ensaladilla».

La filosofía de Javier junto a su equipo se basa en C&C, cocinar calidad, servir calidad y trabajar por y para el disfrute de sus clientes.


¡Gracias Javier Hernández!
¡Qué Aproveche!