Un Taperderechupete TS.Croquetas

 Quien no se ha llevado al trabajo, o a la playa o a una excursión a cualquier parte, una fiambrera con croquetas??? A que las croquetas fritas y en una fiambrera saben de rechupete a la hora de comer en medio de cualquier sitio???Aunque sea en la mesa de la oficina?Por eso, después de pensar, pues son muchas las comidas de "Taper"me he decidido por la inquilina reina de este envase "Las croquetas".Y no unas croquetas cualquiera,unas croquetas muy marineras, croquetas de merluza.

Con esta receta participo en la iniciativa de Mayo de la cocina TS#untaperderechupeteTS.

Todas las recetas participantes aqui

Ingredientes

• 300 gramos de merluza cocida,desmenuzada y sin espinas.
• 500 mL de leche
• 250 mL del caldo de cocer la merluza
• Nuez moscada a gusto
• 1 cebolla pequeña
• AOVE
• 3 cucharadas colmadas de harina de trigo
• sal
• Para rebozar:dos huevos, pan rallado

Preparación

Cocer la pescada incluida la cabeza y la espina central.

En una sarten antiadherente echar un poco de aceite y añadir la cebolla muy picadita.

Mezclar la leche con el caldo y añadir la mitad a la sarten. Incorporar la merluza desmigada,

En la otra mitad del caldo disolver la harina y agregar a la sartén dejar hirviendo unos 10 minutos.Añadirla nuez moscada molida.Probar de sal.

Dejar reposar la masa en un recipiente plano.Cuando la masa esté fría ir moldeando las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado.

Yo cuando hago croquetas las hago para varias veces,les encanta a mis nietos,así que utilizo los Tupperware para congelarlas y si voy a algún sitio, pues las frío y me las llevo también en un Tupperware.

¡Qué Aproveche!