lunes, 18 de noviembre de 2019

Por los mercados de Cádiz y su provincia

Hola a todos queridos seguidores!!! En más de una ocasión os he dicho mi pasión por los mercados de abastos, te dicen mucho de la tierra, de sus productos, de sus gentes y de la forma de vivir y cocinar de ellos mismos.


En algunos de los mercados de Cádiz, como el de Zahara de los Atunes, Barbate y en Cádiz capital en su mercado del Rosario, cuando atravesamos el umbral de sus puertas parece que nos estamos hundiendo en el fondo submarino, de ese océano atlántico que baña a sus ciudades. Paredes, bóvedas y techos están convertidos en un espacio donde nadan peces espadas, rayas o atunes. Nuestra mirada quedará presa de tan luminosa y colorida escena, para más tarde encontrarnos de frente con esos mismos peces en carne y espina, graciosamente dispuestos en las mesas de venta. Gracias a "Harte Decoraciones" empresa que ha realizado estos proyectos, la compra se enriquece de alegría y color, que junto a los productos gaditanos hacen la visita merecedora de una gran experiencia.

El mercado de Zahara de los Atunes, es como una pecera llena de color, pues es pequeñito, pero lo suficiente para saber que el atún que da nombre al municipio, es su materia prima por excelencia.

Son diversas las formas de preparación, pero quizás sea esta la mas emblemática:



domingo, 17 de noviembre de 2019

Chiclana.Cádiz: entre el despesque y la torta de almendra

Hola a todos queridos seguidores!! Unos días de escapada por algunos de los lindos pueblos de Cadiz. Intentaré en entradas sucesivas ir contando, siempre centrándome en los aspectos gastronómicos, de lo más típico y rico de cada uno de ellos.
Además del patrimonio monumental y costumbrista de Chiclana me han llamado la atención dos cosas, el despesque y la torta de almendra de las monjas Agustinas.




viernes, 15 de noviembre de 2019

Ruta de la Tapa Málaga Este


Hola a todos queridos seguidores!!!Una noticia de mis barrios, de mi barrio Pedregalejo que me vio nacer y el de El Palo que es el actual por adopción .En unos días se va a celebrar la quinta edición de la tapa en la zona Málaga Este y que comprende a estos dos barrios. Desde el viernes, 22 de noviembre, jornada en la que tendrá lugar su inauguración, hasta el domingo 1 de diciembre se podrán degustar en 18 establecimientos las más ricas tapas de la zona en una simpática ruta gastronómica.
Esta iniciativa esta organizada por la Junta Municipal de Distrito Málaga-Este, con la colaboración de la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y la Asociación de Empresarios Málaga Este (EME). Además, este año la empresa Copyrap ha colaborado con el diseño del cartel.





domingo, 10 de noviembre de 2019

Pucherito de Hinojos

Hola a todos queridos seguidores!!! Un viento frío hoy en Málaga, invita a este plato de cuchara.Ya tengo otra entrada del mismo, pero hoy lo hice con costillitas y en un tiempo, utilizando la olla super rápida. Esto ayuda, pues se hace todo de una vez y el resultado no es peor que de la forma tradicional.


viernes, 8 de noviembre de 2019

Carpaccio de persimón y remolacha con queso crema de cabra malagueña


Hola a todos queridos seguidores!!!Estamos en plena temporada de persimón y me apetece probar nuevas formas de presentarlo,como esta que es una ensalada junto a una remolacha cocida y acompañado de un queso crema de cabra malagueña.

miércoles, 6 de noviembre de 2019

Galletas de huevo

Hola a todos queridos seguidores!!! Unas galletas para los peques y porque no para los mayores también.Las vi en el blog,"La cocina de Consu"y me parecieron muy propias para hacerlas a los niños, no tienen mantequilla y son más sanas.