lunes, 15 de julio de 2019

Brochetas de solomillo ibérico con verduras

Hola a todos queridos seguidores!!! Los días de calor nos invitan a comidas rápidas y sabrosas, con poco tiempo de estancia en la cocina.Verdad ? Hoy hice estas brochetas al horno.


Ingredientes (3 personas)

  • 1 solomillo de cerdo ibérico mediano
  • pimientos del padrón
  • cebollas frescas dulces
  • tomates cherry de variedades distintas.




Preparación

Si algo tienen de especial estas brochetas, es el marcado a fuego fuerte en la sartén con un poco de aceite, antes de ensartarlas en el palo e introducirlas en el horno.

  1. Cortar el solomillo en medallones de dos dedos de grosor, salpimentar y sellarlos en la sartén. Apartar.
  2. Añadir un poco mas de aceite y sellar los pimientos, la cebolla y los tomatitos.
  3. Ir montando las brochetas al gusto de cada uno.
  4. Introducir en el horno 175ºC, 8 minutos.
¡Que Aproveche!


sábado, 6 de julio de 2019

Sopa fría de harina de habas con guarnición de espárragos

Hola a todos mis queridos seguidores, dias sin publicar pero me faltan horas en el dia para hacerlo, eso si no dejo los fogones. Hoy una sopa fresquita para estos días calurosos de verano.



sábado, 22 de junio de 2019

Museo y gastronomía rusa

Hola mis queridos seguidores!!! Hoy una visita mañanera muy cultural.
El Museo Estatal Ruso, tiene una sede como "Colección Museo Ruso San Petersburgo" ubicada en el edificio de la antigua Real Fábrica de Tabacos de Málaga. España.​ Se trata de la primera filial europea de la institución rusa y podemos disfrutar de ella desde el 25 de marzo de 2015.​​​​​​
En este momento se pueden contemplar tres colecciones, en la que la mujer es el centro temático de las mismas. 



miércoles, 19 de junio de 2019

Bolitas de champiñón

Hola todos queridos seguidores!!!! Esta receta es fácil y muy sabrosa, como tapa o para un picoteo informal, es de mi cosecha, no la he aprendido de nadie ni la he visto en ningún sitio y os diré que es una receta de aprovechamiento, dándole vueltas a cómo dar salida a unos champiñones que tenía en la nevera.

lunes, 17 de junio de 2019

Gazpacho Manchego

Hola a todos queridos seguidores!!! En mi última escapada, estando en Ruidera, me llamó mucho la atención unas tortas, pregunte y me dijeron que eran típicas para cocinar el gazpacho manchego y hoy lo hice. Las tortas se llaman Tortas Cenceñas. Los gazpachos manchegos o galianos son un plato castellano, concretamente de La Mancha, consistente en un guiso caldoso servido caliente a base de trozos de torta cenceña manchega troceada. El guiso está acompañado por carne de piezas menores como pueden ser conejo, pollo, liebre o perdiz. Aunque los más vanguardistas la hacen también de productos del mar.
Aunque tengo una entrada ya de andrajos, esta receta por el tamaño de las tortas, me pareció muy interesante y diferente. Son circulares de unos 50 cm de diámetro.

sábado, 15 de junio de 2019

Jureles al horno

Hola a todos queridos seguidores!!!!Unos ricos jureles de Málaga al horno con su picada por encima. Un plato fácil y muy malagueño.



Ingredientes

  • 4 jureles grandes
  • AOVE
  • sal

Para la picada:

  • perejil
  • 2 dientes de ajos
  • un pelin de sal
  • zumo de medio limón
  • 4 cucharadas de AOVE
  • huevos cocidos de codorniz

Preparación

En una cazuela de barro colocar los jureles, limpios de tripas, pero conservando la cabeza y la piel. Pintar con aceite y sal.

Introducir al horno 170ºC durante veinte minutos en función aire.

Una vez hechos y antes de servir añadir la picada que habremos hecho en un mortero. Por último adornar con unas rodajitas de huevo de codorniz duro.

¡Qué Aproveche!