domingo, 16 de septiembre de 2018

Postre de queso fresco

Hola a todos queridos seguidores!!!Tengo entre manos un libro muy interesante no solo de recetas, sino de cómo hacer  que tu cocina sea sostenible. Su autora Ada Parellada nos da "ideas,trucos y recetas para no tirar nada".La Cocina Sostenible. Este ha sido un regalo de mi yerno Daniel.
Transcribo un párrafo del texto:
"El objetivo principal de la cocina sostenible es ayudar a gestionar mejor tu cocina, dándote pautas de planificación de tus comidas para que, además de comer bien, seas lo más eficiente posible en la organización doméstica, optimizando tus compras y preparaciones culinarias para que no tengas que tirar nada, o casi nada. Esta es la auténtica cocina sostenible".

miércoles, 12 de septiembre de 2018

Alubias blancas con manitas de cerdo

Hola mis queridos seguidores!!!!Aunque todavía el calor aprieta, se me ocurrió hacer un plato con tinte otoñal. Unas alubias blancas ecológicas de Granada, de Alieco (El Palo) guisadas con manitas de cerdo.Ya os cuento como.


domingo, 9 de septiembre de 2018

Restaurante Amador. Mi despedida

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy os cuento mi experiencia sobre un lugar precioso donde comimos el pasado día 7. Es un lugar ideal, pero lo fue todavía más, al ser el elegido por mis compañeros para celebrar una comida de jubilación, la mía.




viernes, 31 de agosto de 2018

Pan casero

Hola a todos queridos seguidores!!!La elaboración de pan siempre ha sido para mi  un reto inalcanzable. Me apasiona el mundo del pan, sus ingredientes, la variedad de harinas, su sencillez y a la vez su gran dificultad. Por eso he leído mucho, he cotilleado más y he preguntado hasta hacerme pesada. "Pan Casero" obra de Ibán Yarrza, me resolvio muchas dudas y en mi viaje por la Web, los blogs, Anna, recetas fáciles, Webos fritos, Cocina a buenas horas, y muchos más, han hecho posible que el resultado haya sido bastante bueno.



miércoles, 29 de agosto de 2018

Galletitas de leche condensada. Sequilhos brasileros

Hola a todos queridos seguidores!!!Hace tiempo que quería  hacer estas galletas, pues hay mil y una página en las que aparecen. Son fáciles y una delicia para los nietos que les han gustado mucho. Los mayores de la casa, no las han despreciado tampoco, de hecho, por poco no me queda ni una muestra para la foto. Salieron, con las cantidades que pongo unas 50 galletas, pero el ritmo fue rápido al degustarlas y por eso la poca representatividad en  la imagen.



martes, 21 de agosto de 2018

Sopa fría de remolacha

Hola a todos queridos seguidores!!!Para estos días de pleno verano un entrante muy refrescante, sopa fría de remolacha o gazpacho de remolacha, fácil rica y muy sana.


la remolacha de color morado, que no es la blanca de donde se obtiene un tipo de azúcar, solo tiene 7 gramos de azúcar por cada porción de 100 gramos, un contenido en calorías escaso, no tiene grasas, y un contenido de 2,8 gramos de fibra alimentaria por ración de 100 gramos. Una buena dosis de vitamina A, 33 IU, vitamina C. Magnesio, potasio 325 mg, sodio 78 mg, ácido fólico. Azúcares 7 g por cada 100 gramos de productos. La remolacha tiene antioxidantes como los flavonoides, los polifenoles o los carotenos. El color rojo violeta se lo da la betacianina.