domingo, 4 de diciembre de 2016

Berzas de acelgas

Para este día tan lleno de agua en Málaga y con tantas catástrofes como han ocurrido, paso un plato caliente que haga mas llevadera esta situación.Con todo mi apoyo a los que lo están pasando mal.

Ingredientes

  • 250 gramos de garbanzos
  • Un trozo de ternera de guisar 300 gramos
  • Un muslo y contra-muslo de gallina
  • 100 gramos de tocino
  • 2 patatas
  • 1 manojo de acelgas

@recetasccarmen

Preparación
Dejar remojando los garbanzos doce horas antes.En una olla poner agua a calentar,cuando este caliente echar los garbanzos con las carnes y el tocino.Aparte limpiar las pencas de las acelgas y trocear pequeñito.En una olla distinta cocer las acelgas y dos patatas grandes con sal.
Cuezo las acelgas aparte pues tienen un sabor demasiado fuerte y apaga el sabor de los garbanzos.
Una vez cocido todo sacar la carne y caldo en los garbanzos añadir las acelgas escurridas y añadir las patatas previamente pasadas por la batidora.
Así servimos el caldo,las carnes y el plato de puchero el mismo día o como yo hice, la carne para croquetas,junto con el caldo en sopa de fideitos para oro día y hoy las berzas de acelgas.

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