Hola a todos queridos seguidores!!!
Este mes de marzo se ha elegido a la nata,en cualquiera de sus modalidades, como protagonista para elaborar un plato dulce o salado con ella.
Todas las propuestas las podéis ver en este enlace
La nata es un ingrediente presente en miles de recetas dulces y saladas a las que contribuye dándoles una textura suave y cremosa gracias a su componente graso. Hay diferencias entre la nata para cocinar y la nata para montar, debido a su contenido en grasa, para cocinar entre un 12 y un 30% y la de montar entre un 35 y un 50%. La nata para montar es más calórica y algo más cara que la de cocinar.
La nata para cocinar, al ser menos grasa, es más ligera y líquida, con un color blancuzco y ligeramente amarillento. Es ideal para salsas, gratinados o para espesar, aportar suavidad y engrandece muchos platos.
La nata para montar es mucho más densa, blanca y cremosa, y se suele destinar más a pasteles, tartas y recetas de repostería .
Aunque la receta que hice es de dulce, utilice nata de cocinar al ser menos calórica y con menos contenido graso y quedaron las galletas igualmente buenas.
Galletas de nata
Ingredientes
- 200 mL de nata
- 425 de harina todo uso
- 200 gramos de azucar
- un pellizco de sal
- 1 huevo
- 1 sobre levadura química
Preparación
Esta receta la vi en "De rechupete", aunque yo he utilizado un robot de cocina.
Mezclar primero el azúcar, la nata y el huevo. Después añadimos el resto de ingredientes.
Es una masa bastante elástica y pegajosa.
Dejar en la nevera una hora.
Untamos nuestras manos con un poco de AOVE y boleamos pequeñas porciones.
Sobre papel sulfurizado aplastamos las bolitas con un diámetro de 4-5 cm.
Introducir en horno a 175ºC durante 15 minutos. Cada horno es distinto. hay que comprobar cómo se comporta el de cada uno.
Enfriar sobre una rejilla.
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¡Qué Aproveche!
Menuda pinta rica tienen, pues yo ademas le pondría nutella entre 2 de ellas, aunque no les haga falta pero a golosa no me ganan en chocolate.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.
Una gran idea la de poner nocilla.Muchas gracias.Bss.
EliminarQué delicia de galletas, se las ve super suaves y blanditas! Si existe una manera de poder mejorarlas, sería con la nutella como dice Elvira, pero sólo antes habiendote comido unas cuantas solas! Besos
ResponderEliminarMe parece una idea estupenda la de la Nutella.Muchas gracias.Bss
EliminarMmmmm.... Con o sin nutella, me pido unas cuantas para el desayuno, porque tienen una pinta deliciosa. Un abrazo :)
ResponderEliminarMuchas gracias, te las mando virtualmente je, je. . . .
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