Participando en "Málagasecome".Concurso Fotografia

Hola a todos, feliz domingo, hoy voy a deciros otra vez, si otra vez, como hago el ajo blanco malagueño. Es una entrada que ya hice hace unos meses, pero que hoy quiero actualizar pues su forma de presentación es distinta. Además con ella quiero participar en el I Concurso de fotografía de “Malaga se come”

El I Concurso de Fotografía Gastronómica “Málaga se come” tiene como objetivo promocionar la gastronomía malagueña, los restaurantes de Málaga, los platos típicos malagueños y las fiestas gastronómicas singulares de la provincia de Málaga. 

Es una iniciativa del blog “Málaga se come” y la colaboración del Hotel Cortijo La Reina, Bodegas Antonio Muñoz Cabrera, Sabor a Málaga y Club Gastronómico Kilómetro 0.

Gastronómicamente hablando, si algún plato tiene que representar a Málaga, es sin dudarlo el ajo blanco, su color blanco, como blanca es la luz de Málaga, suave, como suave es su clima, el dorado del aceite es el brillo de su sol y el dulzor de su emblemática uva moscatel, como sus gentes, abiertas, serviciales, alegres, con un toque fuerte símbolo del sudor y el trabajo.

Imagen:propiedad de la autora del blog CHL

Ingredientes:

• 300 gramos de almendras crudas
• 125mL de AOVE
• 2 dietes de ajos frescos
• Un litro de agua mineral
• Un trozo de miga de pan cateto asentado
• Un chorreón de vinagre
• Sal
• Pasas moscatel

Preparación:
Batir todos los ingredientes menos las pasas durante unos minutos en batidora hasta que quede una pasta suave, primero con un poco de agua y luego añadiremos el agua restante.
Enfriar durante unas horas en la nevera. Antes de servir añadir las pasas.

¡Qué Aproveche!