Carne en salsa al vino tinto

Hola a todos mis seguidores,voy a volver hoy a los fogones con una receta de estofado,pero con vino tinto, como me enseño mi amiga y compañera Paqui Falcón.

Ingredientes

• 1/2 Kilo de ternera a trozos(Utilice babilla)
• 1 cebolla grande
• dos dientes de ajo
• AOVE
• Laurel
• Pimienta en grano
• Clavo
• 1 copa generosa de vino tinto
• 1/2 kilo de patatitas de guarnición.
• Sal

Preparación
Poner agua a hervir con sal,cuando empieza la ebullición echar las patatas con la piel.Dejar diez minutos.Escurrir y reservar.Pelar cuando estén frías y dorar en una sartén con un poco de AOVE.
En la olla express poner aceite en el fondo y picar la cebolla en pequeña juliana y los ajos, al estar pochadito añadir la carne.Sellar unos minutos y salar.Agregar el vino.Cuando el alcohol se evapore cerrar la olla y poner a fuego 6 minutos(dos aros fuera en olla super-rápida).
Una vez hecha la carne agregar las patatas y dar un par de vueltas antes de servir.

¡Qué Aproveche!