Hola a todos queridos seguidores!!!
Los mangos en Málaga, tan ricos y abundantes invitan a cocinarlos de múltiples formas y hoy hice una tarta Tatin con ellos.
Ingredientes (para un molde de 20 cm)
- Una plancha de hojaldre
- 2 mangos medianos
- 75 gramos de azúcar
- 25 gramos de mantequilla
- 1 papel de horno
Preparación
En un molde bajo de horno, forrar con papel.
Lavar, pelar y cortar en cascos los mangos.
En un cazo derretir la mantequilla añadir el azúcar y mover hasta obtener un caramelo de color marrón, más o menos claro según el gusto de cada uno.
Verter el caramelo sobre el molde.
Disponer los trozos de mango y cubrir con el hojaldre.
Agujerear toda la superficie para que no suba.
Lo tuve a 180ºC en función ventilador durante 40 minutos.
Volcar en una fuente y quitar el papel , estando todavía caliente.
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¡Qué Aproveche!
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