Rollitos de Pollo

#RecetasSolidariasParaNavidad

Esta receta fácil y sin complicaciones puede ser muy resultona para los días de fiesta que vienen, sobre todo si la acompañamos de algo típico como puede ser huevo hilado o un puré de castañas.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 150 gramos de champiñones laminados
• 4 filetes finos de pechuga de pollo
• 4 lonchas muy finas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso manchego fresco
• 1 copa de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• AOVE
  

Preparación

En una cacerola con fondo de aceite (unas cuatro cucharadas), poner la cebolla muy finita, pochar, cuando se logra este punto añadir los champiñones y rehogar unos minutos.Poner algo de sal no mucha por el jamón,

Disponer los filetes de pechuga , sobre este colocar, el jamón y sobre este el queso partido por la mitad, doblar el conjunto sobre si mismo formando un rollo, asegurar con un palillo de dientes.

Una vez hechos los cuatro rollitos, sellar en una sartén, hasta que estén dorados.

Incorporar a la olla.

Sobre la sartén añadir la harina, tostarla y añadir el vino, cuando evapore el alcohol añadir a la olla. Dejar a fuego lento diez minutos.

Se puede acompañar de alguna verdura, arroz en blanco y o guarnición de Navidad.

¡Qué aproveche!