Carbonara y anchoas

Aunque ya hice una entrada de pizza en este blog, hoy hemos hecho mi hija Ana y yo dos variedades distintas: pizza, carbonara y de anchoas. La masa puedes consultarla aquí.Con esta cantidad de masa hemos hecho las dos pizzas.

Ingredientes de Pizza Carbonara:

• 100 gramos de bacón
• 1 yema de huevo
• un casquito de cebolla, laminado
• 100 mL de nata
• 100 gramos de queso mozzarella
• 100 de queso parmesano
• 4 cucharadas de tomate frito

Ingredientes de Pizza con Anchoas:

• 1 lata de anchoas con 8 a 10 piezas
• 1 pimiento verde
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 15-20 laminas de champiñones
• 4 cucharadas de tomate frito
• 150 gramos de queso mozzarella
• 50 gramos de queso edam en trocitos

Preparación:
Dividir la masa en dos bolas.
Extender cada bola de masa sobre un papel de horno y cubrir con salsa de tomate.

Carbonara:
En una sartén dorar la cebolla, añadir el bacón.
Batir la yema con la nata,cortar el queso parmesano a trocitos e incorporar todo el batido a la sartén,remover hasta que el queso se funda.
Cubrir con esta preparación la pizza.
Añadir el queso mozzarella rayado.

Con anchoas:
Cortar la cebolla y los pimientos añadir sobre la base.
A continuación las anchoas y por los champiñones,
Por ultimo cubrir con la mozzarella rallado,los trocitos de edam  y abundante orégano.

Introducir ambas pisas en el horno a 200ºC, 20 minutos

¡Qué aproveche!