Gazpacho verde

 Hola a todos queridos seguidores !!!

Estamos sufriendo la primera hora de calor de este verano 2025 y uno de los platos para amortiguar  este torrido clima puede ser este gazpacho verde.

Ingredientes (4-6 cuencos)

• 2 calabacines
• 1 pepino grande
• 1/2 pimiento verde italiano
• 2 rebanadas de pan asentado
• 50 mL de AOVE variedad arbequina
• Vinagre de vino a gusto
• Sal
• Guarnición: huevo duro y crujiente de jamón
• Agua según la cremosidad deseada

Preparación

Lavar muy bien todo. Dejar la piel a los calabacines. Si son de agricultura ecológica mejor.

Batir todos los ingredientes. Dejar unas horas en nevera. Servir y añadir la guarnición.

¡Qué Aproveche!