Noodles con arencas y anchoas

 Hola a todos queridos seguidores !!!

Una receta fácil, para cualquier dia en que no tengamos mucho tiempo de guisandear.

Ingredientes ( 2 personas)

• 100 gramos de noodles de arroz (Mercadona)
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1/2 calabacín
• Tomate frito
• 3 filetes de anchoas
• 1 arenca
• Sal
• Perejil fresco
• Alcaparras
• AOVE

Preparación

Cortar en tiras finitas la cebolla y el pmiento, los ajos en rodajitas.

Sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento. Una vez bien hechos incorporar el tomate. Dar unas vueltas.

Cocinar los fodeos según las indicaciones del fabricante:

En una olla poner agua a calentar (80-90ºC)  con sal. Incorporar los fideos y dejar al fuego entre 6-9 minutos. Poner en un colador y enfriarlos debajo del grifo con agua abundante. 

En la sartén que hemos sofrito la verdura,  incorporar las anchoas y la arenca, libre de escamas y piel. Añadir los noodles y el perejil fresco picado.

¡Qué Aproveche!