Revuelto de Habas

Yo siempre utilizo las vainas de las habas, bien cocidas tienen un sabor intenso y de esta manera aumentamos la cantidad de verdura en el plato. Primero desgrano las habas y luego quito los filos como las habichuelas. Después las corto muy finitas.

Ingredientes (2 personas)

• ½ kilo de habas
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajos
• ½ pastilla de caldo
• 2 huevos
• 50 gramos de jamón

Preparación

Desgranar las habas y cortar también las vainas. Dejar en un bol con agua y limón para evitar que se oxide. En el fondo de una olla freír los ajos laminados y la cebolla finita. Pochar, añadir las habas y la pastilla de caldo. Añadir agua y dejar al fuego hasta que estén cocidas. Colar.En una sartén echar las habas, el jamón y los huevos. Dar unas vueltas y servir.

¡Qué Aproveche!