Gazpacho de Fresones

Ayer fue el último día del invierno y ya es hora de pensar en el color de la primavera. Nuevos productos aparecen insultantes en nuestros puestos de verduras, entre ellos los fresones de Huelva. Con ellos y algunas hortalizas no menos atractivas, vamos a hacer nuestro gazpacho de hoy.

Ingredientes (4 personas)

·         4 tomates
·         4 fresones de Huelva
·         Un trocito de pimiento
·         1 ajo
·         1 pepino
·         1 trozo de pan asentado
·         AOVE (50 mL)
·         Vinagre
·         Tomillo
·         Sal
·         500 mL agua

Preparación

Pelar los tomates cortarlos a trozos. Incorporar en un vaso de batidora, añadir el pepino también cortado y el resto de los ingredientes. Añadir en último lugar el AOVE. Dejar en la nevera. Al servir acompañar con rodajas de pepino y fresón.

¡Qué Aproveche!