Arroz con Gambones al horno

Hola a todos. Este es un arroz muy fácil de hacer y de intenso sabor.Probadlo!!!!

Ingredientes:

• Un tomate pelado rojo grande
• Una cebolla grande
• Un pimiento verde
• Un manojo de perejil
• Cuatro dientes de ajo
• 600 gramos de arroz
• ½ de gambas
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Una pastilla de caldo de pollo
• Azafrán o condimento alimentario

Preparación:

Pelar las gambas,y las cascaras cocerlas con la pastilla de caldo,colar y apartar el caldo.Reservar las gambas peladas.
En una cazuela hacer un sofrito, primero con el perejil y los ajos que una vez dorados se sacan y se apartan en un mortero de madera junto a la pimienta.
A continuación en trocitos pequeños se añade la cebolla, el tomate y el pimiento verde.

Poner la sal. Sofreír. Añadir el arroz y blanquearlo. Preparar en un cazo el doble de caldo de haber cocido las gambas,que de arroz,el machacado del mortero y el colorante. Cuando empiece a hervir volcar sobre el arroz. Introducir la cazuela en el horno previamente calentado (150-175ºC) durante 10 minutos.Colocar encima las gambas cinco minutos antes de sacar.Añadir perejil fresco por encima y limón.(El tiempo será variable dependiendo del tipo de arroz y del horno)

¡Qué Aproveche!