Galletitas de Mantequilla

Estas galletitas, son muy fáciles de hacer y son un remedio anti estrés de cara a la época de exámenes. Las hice en casa este fin de semana para calmar los nervios propios de la época. Las recomiendo para madres que como yo se enfrentan a una etapa dura de los hijos frente a los exámenes de selectividad. Estas galletas hacen un poco más dulce estos días de tensión, son relajo para quien las hace y sobre todo para quien las come.

Ingredientes

• 300 gramos de harina de trigo tamizada
• 100 gramos de harina fina de maíz tamizada
• 150 gramos de azúcar
• Un huevo y la yema de otro
• 200 gramos de mantequilla con sal
  

Preparación

Mezclar los ingredientes secos y luego añadir la mantequilla en forma de pomada, el huevo y la yema. Agrupar los ingredientes, no amasar, hasta obtener una mezcla homogénea. Introducir en la nevera durante media hora. ¡Muy importante!

Con ayuda de un rodillo extender la masa hasta que tome un espesor de 0,5 a 0,8 cm. Con moldes de galletas ir formando las galletitas.

Precalentar el horno a 200ºC.

Ir colocando las galletas en papel de horno.

Hornear hasta que estén doraditas, 15 minutos, mas o menos. Siempre depende del horno que tengamos y de la función del mismo.

Mucha suerte en los exámenes!!!

¡Qué Aproveche!