Cordero para Navidad II

Como os dije ayer aquí esta la receta tradicional de mi abuela Ana, muy aromática, muy de campo,con romero y tomillo fresco.

Ingredientes:

• Dos piernas de cordero lechal 
• Tomillo fresco
• Romero fresco 
• Sal 
• Ajos 
• Aceite de Oliva 
• Una pastilla de caldo vegetal.
• Caldo casero de verduras
  
  
  
  
   

Preparación
Cuarenta y ocho horas antes, colocar las piernas en una fuente de horno y macerar con: sal, los ajos, romero, el tomillo,la pastilla de caldo desmenuzado, tapar con un paño y colocarlo durante este tiempo en la parte de abajo de la nevera.
Poner el horno a fuego medio (150 a 175º C).
Añadir por encima el aceite de oliva y parte del caldo vegetal ir vigilando durante todo el tiempo de cocción una hora y media aproximadamente, añadiendo el caldo.
Se puede acompañar de verduritas y patatitas pequeñas fritas, que se prepararan aparte.
A la hora de servir añadir a la fuente de horno las patatas y las verduritas.

¡Qué aproveche!