Cazuela mar y huerta

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Hoy una cazuela de patatas con verduras y frutos del mar, una cazuela de esas de Málaga que te quitan el hambre y te llenan de color.

Ingredientes (2 personas)

• 1 patata grande
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro de pera
• 4 champiñones
• 6 espárragos verdes
• AOVE
• sal
• 2 vasos de fumet de gambas
• 1 lomito de merluza
• 6 langostinos
• Hierbabuena

Preparación

Sobre fondo de cazuela hacer un sofrito de ajos, cebolla, pimientos, y tomate. Una vez pochado añadir los espárragos cortaditos, los champiñones laminados y las patatas. Cubrir con el fumet. Dejar cocer hasta que todo este torno.

Al final poner los lomos de merluza y los langostinos, dejar tres minutos al fiego. Tapar y servir.

Añadir una buena rama de hierbabuena.

¡Qué Aproveche!