Tortilla de patatas sin yema de huevo

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Hoy una tortilla de aprovechamiento, tenía unas claras de huevo, sobras de otra preparación e hice una tortilla que puede ser idónea para personas con problemas de colesterol y que tengan una dieta especial.

Ha resultado muy rica y no se nota nada la ausencia de las yemas. Os cuento cómo la hice.

Ingredientes

• Tres patatas medianas 
• 4 claras de huevo
• 2 dientes de ajo
• 2 ramas de perejil
• Sal
• AOVE
• 1/2 cucharadita de preparado para paella, o azafrán molido

Preparación

Pelar y lavar las patatas, cortarlas en cuadraditos y freír en AOVE.

Batir las claras. Incorporar el ajo, el perejil y el azafrán.

Echar en la sartén y cuajar.

¡Qué Aproveche!