Ensalada de lentejas

 Hola a todos queridos seguidores !!!

Una ensalada muy saludable y fresca  y así no dejamos de tomar legumbres en verano.

Ingredientes

• Dos frascos de lentejas al natural
• 1 paquete de maíz congelado
• 1 paquete de edamame congelado
• 2 tomates de ensalada
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 lata de berberechos
• 1 lata de caballa en aceite
• 1 lata de mejillones en escabeche
• 10-12 pepinillos en vinagre
• sal
• vinagre
• AOVE
• Semillas

Preparación

Cortar el tomate, la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.

Lavar bien las lentejas debajo del grifo. Escurrir.

Añadir y mezclar con el resto de ingredientes. Por ultimo aderezar con la sal el vinagre y el AOVE.

Tener cuidado con la sal.

¡Qué Aproveche!