Espirales de verano

Hola a todos queridos seguidores!!! Una receta fácil y rápida para estos calores del verano. Ideal para llevarla a la playa o dejarla hecha para una cena informal.

Ingredientes

• 80 gramos de pasta ecológica GutBio en espirales
• 1 aguacate
• 1 tomate de pera
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla roja
• aceitunas negras
• 1 lata de atún
• 1 lata de sardinillas
• tomillo
• ajo en polvo
• AOVE
• sal

Para que un producto pueda llevar el sello "eco" debe ser producido promoviendo la preservación de recursos naturales y cuidado del medio ambiente, además de contemplando normas específicas y exigentes sobre cuidado y bienestar de los animales.

Estos alimentos ecológicos, "bio" u "orgánicos" son productos producidos sin fertilizantes, pesticidas, antibióticos y hormonas.

Las espirales GutBio,que se pueden comprar en la cadena de supermercados ALDI, están comercializados por la compañía alemana BLM Prod. Und Vertriebsges. mbH & Co. Kg situada en la localidad de Buchholz. Se trata de uno de los principales importadores de pasta, pizza y otros platos de la cocina italiana en Alemania. Esta empresa posee una filial en Italia llamada BLM Mediterránea y es allí donde se fabrica esta pasta ecológica ya que así lo atestigua el sello de la Unión Europea. 

Preparación

En una olla poner agua a hervir con un puñado de sal. Una vez hirviendo, añadir las espirales y dejar a fuego medio durante 10 minutos. Apartar y dejar enfriar.

En un bol aparte cortar la cebolla, el pimiento, el tomate y el aguacate. Dejar macerar hora y media con sal, aceite y un chorro de limón.

Mezclar  y echar sobre las espirales, añadir en último momento las sardinillas y el atún. Espolvorear con tomillo seco y polvo de ajo.

Aporte nutricional en general de la pasta

• La pasta es un alimento básico aunque hay que puntualizar un par de cosas, la pasta no es un alimento completo, ya que aporta pocas proteínas y no contiene grasas, por lo que hay que enriquecerla con otros alimentos como los huevos, el aceite de oliva virgen extra, el pescado y la carne.

• La pasta al ser un alimento elaborado a base de harina de trigo, tiene un alto contenido en carbohidratos, 100 g de pasta contienen como máximo 75 g de hidratos de carbono,que proporcionan unas 370 Kcal, lo que representa aproximadamente el 15 % de las necesidades de una persona que desarrolle una actividad normal con algo de ejercicio físico.

• Los hidratos de carbono aportados son de absorción lenta con lo que libera la energía poco a poco manteniendo por más tiempo la sensación de saciedad.

• La pasta tiene muy poco contenido graso, además no contiene colesterol sino grasas vegetales y en cantidades muy pequeñas (100 gramos de pasta contienen menos de 1 gramo de grasa).

• El aporte de vitaminas y minerales es relativamente bajo, excepto que estas hayan sido enriquecidas. Esto se debe fundamentalmente a que en la elaboración se utiliza el endospermo (parte intermedia de los granos rico en gluten y almidón), quedando los minerales en las capas externas del grano. Aún así, la pasta contiene vitaminas del grupo E y B, que son considerados antioxidantes celulares.

• La pasta aporta también un porcentaje aceptable de fibra vegetal, lo que favorece el funcionamiento gastrointestinal y ayuda a metabolizar el colesterol y los triglicéridos. 

• Por último decir que la pasta integral, aporta más fibra, y más vitaminas y minerales que la pasta que no lo es.

¡Qué Aproveche!