Cazuela de fideos con almejas

Buenos días a todos mis seguidores,hoy es "el día de los mayores".Que agradecimiento tenemos que tener a todos los que nos precedieron,en cada uno de los ámbitos de nuestra vida ¿Verdad?

En el tema que nos ocupa,nuestros tesoros gastronómicos han sido trasmitidos por ellos de generación en generación.Mi madre,mi abuela Ana,las Anas de la familia,han sido pacientes en contar,escribir algunos  en papel de estraza,los tesoros de su saber. Hoy quisiera desde este blog rendir homenaje a todos los mayores que supieron perpetuar nuestras tradiciones en torno a los fogones.

Tiempos pasados de pocos recursos,que supieron bordar y convertirlos en platos nada envidiables de las mejores mesas.Y lo voy a hacer con una receta de la abuela,con un plato de cuchara de esos e toda la vida y que recordamos con la nostalgia y la visión pasada de la niñez: Cazuela de fideos con almejas.

Ingredientes

• 75 gramos de fideos de cazuela por comensal
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajos
• 3 cucharadas de guisantes pelados
• colorante alimentario o azafrán.
• 1/4 de almejas
• AOVE
• sal

Preparación

Hacer un fritillo con el tomate pelado,la cebolla y el pimiento en juliana.Pasar por la batidora.Sofreír sobre el mismo las almejas.En una olla poner agua a hervir 250 mL por persona.Añadir el frito con las almejas,los fideos y los guisantes.Dejar al fuego de 8 a 10 minutos.

¡Qué Aproveche!