Espirales de Colores

Hola, buenas tardes seguidores, la verdad que mi blog tiene pocas entradas de pasta, quizás por ser para mi un recurso de cocina rápida y por esta circunstancia no da tiempo a reposar la idea, hacer la fotografía o redactar la receta. No por ello las recetas de pasta son menos importantes, constituyen un grupo de alimentos, nutritivos y de cocina sana. La multitud de variedades y de ideas de elaboración forman una gastronomía variada, colorista y muy sabrosa. Por algo identifica a todo un país, la gastronomía italiana.

Hoy hice unas espirales de colores con verduras:

Ingredientes

• 5 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• Dos dientes de ajos
• 1 calabacín
• 2 pimientos verdes de freír
• Comino ½ cucharita
• Laurel (2 hojas)
• Clavo 3
• Pimienta 8
• Orégano 1 cucharita
• Espirales: 100 gramos por persona
• 150 gramos queso rallado.
• AOVE 125 mL
• 1 pastilla de caldo

Preparación

En el fondo de una olla, poner AOVE ir añadiendo en este orden las verduras cortadas: ajos, cebolla, pimientos, tomates pelados, calabacín. Añadir las especies y la pastilla de caldo. Freír a fuego muy lento.
En otra olla cocer la pasta al dente, lavar debajo del grifo y rociar con un poco de AOVE.
Añadir la pasta al frito e incorporar el queso rallado. Dejar que este se funda al fuego. Servir.

¡Qué Aproveche!