Morcilla de Málaga con huevos de codorniz

Es un entrante que me ha enseñado Lale, compañera de trabajo y aficionada como yo a la cocina.

Ingredientes por cada panecillo:

• 1 panecillo redondo pequeño de unos 6-8 cm de diámetro
• cuatro a cinco ruedecitas de morcilla refrita con cebolla
• 1 huevo de codorniz

Preparación:
Quitar la parte de arriba del bollito y vaciar de miga
Colocar la morcilla refrita con la cebolla
Cascar el huevo de codorniz
Introducir en el horno a 170ºC hasta que las claras se pongas opacas y las yemas permanezcan blandas.

¡Qué Aproveche!