Borrachuelos

En Navidad no pueden faltar los borrachuelos, esta receta es una mezcla del recuerdo familiar y de la lectura de libros de cocina que me encantan.Con los ingredientes que adjunto me han salido un par de platos, 24 piezas, como se ven en las imágenes.
Ingredientes:

• Una cucharita de postre de anís verde ó matalahúva
• Un trozo de cascara de naranja
• Un trozo de cascara de limón
• Medio vaso de aceite (125 mL)
• Medio vaso de vino blanco (125 mL)
• 350 gramos de harina

Para endulzar o cubrir:
Miel:

• 250 gramos de miel
• 250 gramos de agua

Azúcar:

• 150 gramos de agua
• 150 gramos de azúcar
• Azúcar para rebozar
  
  
  
  

Preparación:
Poner el aceite en una sartén y añadir las cascaras de los cítricos y la mitad del anís verde,cuidado de no quemarlos, colar y reservar el aceite.Cuando esté frió el aceite colar y añadir la harina y el resto de la matalahúva junto al vino blanco. Amasar hasta obtener una pasta que no se pegue a los dedos.
Con las manos ir haciendo unos rombos que doblaremos por la mitad.
Freír en aceite y dejar sobre papel de cocina.
Aparte en dos cazos, disolver respectivamente el azúcar y la miel con el agua hasta conseguir una buena melaza y almíbar. La mitad de loa borrachuelos los pasaremos por la miel y la otra mitad por el almíbar,estos últimos pasar después por azúcar.

¡Qué Aproveche, Feliz Navidad!