Arroz de monte

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Un arroz de monte con pollo y chorizo, de los que se come en alguna venta malagueña de los Montes de Málaga.

Ingredientes ( 2 personas )

• 200 gramos de arroz
• Traseros de pollo troceados
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• AOVE
• 1 hola de laurel
• 1 copa de vino blanco
• 1 pimiento rojo
• 4 ruedas de chorizo
• Azafrán
• Sal
• Pimienta
• Tomillo seco

Preparación

Trocear el pollo y salpimentar.

En el fondo de una olla, poner AOVE y sellar los trozos de pollo. Apartar.

En el fondo de la misma olla incorporar la cebolla y los ajos troceados. Cuando este muy pochado el sofrito incorporar de nuevo el pollo. Añadir el vino, el laurel, el tomillo y dejar al fuego hasta que el pollo este tierno.

En una paellera sofreír el pimiento rojo cortado en tiras. Añadir el arroz y blanquearlo.

Incorporar el pollo, desmenuzado y libre de huesecillos.

Incorporar agua a la salsa del pollo, doble volumen que de arroz. Añadir el azafrán y probar de sal.

Incorporar el chorizo.

Verter todo sobre la paellera.

Introducir  en horno a 200ºC durante 15-20 minutos. ( El tiempo siempre segun las instrucciones del paquete de arroz)

¡Qué Aproveche!