Tarta de Limón

Esta tarta la hizo mi hija Luisa del libro de Master Chef,que le acaba de regalar su marido,ella también compagina la maternidad,la oftalmología y la cocina.
Tendencia familiar!!!!.

Las mejores recetas, el primer libro de MasterChef en España, recopila 70 recetas del programa,emitido hace poco en televisión que ha ocasionado un monton de audiencia y ha creado a nuevos cocineros en la geografía española; también recopila los trucos para hacer de cada uno de nosotros un "MasterChef familiar".

Ingredientes:
Esta tarta necesita un molde bajo desmontable de unos 30-35  cm de diámetro.
Para la masa

• 175 gramos de harina
• 85 gramos de mantequilla fría
• 45 gramos de azúcar
• 1 huevo(utilizó talla L)

Para el relleno

• 5 huevos
• zumo y ralladura de cuatro limones
• 200 gramos de azúcar
• 250 mL de nata.

Para decorar

• azúcar glasé
• ralladura de limón

Preparación
Colocar sobre el molde engrasado un papel de horno también engrasado.
Mezclar los ingredientes de la masa y forrar el molde con las manos,adaptando esta a toda la superficie del molde,con un grosor de o,5 cm, y una altura en la pared de 2,5 cm aproximadamente
Colocar un segundo papel sobre la masa e introducir en el horno a 190º 10 minutos,quitar el papel y dejar 5 minutos más.

Mezclar todos los ingredientes del relleno,montando las claras,añadir al molde y dejar 30 minutos a 140ºC.
Sacar, dejar enfriar, desmoldar y antes de servir añadir el azúcar glasé y la ralladura.
Personalmente le pondría un poco más de horno a la masa para que quede más crujiente.

¡Qué aproveche!