Jureles al horno

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Los jureles se comían con mucha frecuencia en casa cuando yo era pequeña, en emblanco, escabeche,al horno, asados o simplemente fritos. Recuerdo como al limpiarlos se separaba una porción casi al lado de la cabeza con su aleta que se le llamaba pajarito. A mi me sabían a gloria estos pajaritos frititos.

Hoy hice unos jureles grandes, cada uno de  peso 500 gramos al horno.

Ingredientes

• 3 jureles grandes sin visceras, dejandole la piel y un corte en cada lomo.
• sal
• AOVE
• tomatitos cherry
• pimientos cornicabra

Aliño (Asi lo hacia mi madre)

• perejil fresco
• huevo duro
• 1 diente ajo a trocitos
• AOVE

Preparación

En una fuente de horno pincelar de AOVE.

Sazonar los jureles, los tomatitos y los pimientos.

Dejar en horno,precalentado a 175ºC durante 20-25 minutos en función ventilador.

Sacar del horno y añadir el aliño por encima.

¡Qué Aproveche!