Homenaje Blog.5ªTemporada.SopaYpilla

Hola a todos queridos seguidores !!!

Comienza la quinta temporada del Reto HomenajeBlog y empezamos a calentar fogones, con toda la ilusión y el interés de visitar y explorar a todas las participantes, candidatas a homenaje.

Todas las recetas participantes se pueden encontrar aquí

Una suerte poder entrar de nuevo en SopaYpilla, un blog que la suerte lo ha seleccionado por tercera vez. Un blog que nace como el resultado de las vivencias familiares de su autora, Hirma, una catalana de raíces andaluzas, que pone de manifiesto en el propio nombre del blog, SopaYpilla, una masa frita inflada, muy andaluza, como lo son también sus recetas de salmorejo fresquito, gachas o migas, que su madre se ocupó de que ella las aprendiera muy bien.

De las recetas que Hirma nos ha propuesto elegí la fideuá de sepia o pescado, a la que añadi una licencia personal, la de incorporar unos langostinos.

Ingredientes (2 personas)

• 150g. de fideos cabello de ángel
• 1 sepia pequeña y 5 langostinos
• 4 cucharadas de tomate frito
• Caldo de pescado o marisco
• chorro de vino blanco
• sal y pimienta

Preparación: Paso a transcribir las indicaciones de Hirma:

"En una sartén sin nada de aceite o con muy poquito, tostar los fideos, ojo! sin dejar de remover, que si no, se queman, hasta que estén marroncitos.

Añadir el tomate y dar unas vueltas, que lo absorban los fideos.

Ahora echamos el chorro de vino blanco y dejamos evaporar a fuego fuerte.

Bajar el fuego y añadir el caldo caliente, que cubra justo por encima los fideos, si nos pasamos va a quedar muy caldoso, mejor añadir si hace falta, que pasarnos.

Cuando hayan chupado la mitad del caldo, añadimos la sepia o el pescado cortadito.

Estos fideos tardan muy poquito en hacerse, así que a la que veáis que ya están al dente, y queda un poquito de caldo todavía, paramos el fuego, y si podéis, tapad la cacerola, para que los fideos se levanten. Cuando apagamos el fuego, o antes, ya no los movemos más, para facilitar que queden tiesos".

No me canso de visitar el blog de Hirma, cada vez encuentras recetas maravillosas que poder emular. ¡Gracias Hirma!

¡Qué Aproveche!