HomanajeBlog. Blanca Cabello. Pizza de coliflor

Hola a todos queridos seguidores !!!

Este mes de marzo el homenaje esta dedicado a Blanca Cabello, del blog Las recetas de Blinky. Un blog muy variado, lleno de recetas muy asequibles y con un paso a paso muy detallado y didactico.

Entre ellas he elegido una pizza de base cn verdura, de coliflor, me resulto muy novedosa y tambien muy adecuada si queremos bajar calorías.

Todas las recetas aquí

Me he permitido algunas licencias a mi aire que os voy a contar.

Ingredientes (pizza para dos)

• 1 coliflor pequeña
• 1 huevo
• Queso rallado de fundir (1/2 paquete)
• 3 cucharadas de tomate frito
• Láminas de champiñones a la plancha
• 1 latita de anchoas
• Orégano
• La otra mitad del paquete de queso

Preparación

Limpiar la coliflor y separar los arbolitos. Cocerlos al dente en vapor. Separar y moler las terminales de los arbolitos. Incorporar el huevo y la mitad del queso.

Mezclar bien, aplanar y darle forma circular, con 1 cm de espesor.

Introducir en horno a 180ºC durante 20 minutos.

Sacar del horno, cubrir con el tomate frito, las anchoas, los champiñones la otra mitad de queso y el orégano.

Introducir de nuevo en el horno 5-6 minutos.

Este es mi homenaje a Blanca.

Cómo sanitaria que soy tambien he compartido esa vida entre el hospital y la casa. Para mi la cocina ha sido una forma de relajarme ante el estrés de la profesión.

Felicidades por tus recetas, por tu blog y tus imágenes tan didácticas.

¡Qué Aproveche!