Pasta con mejillones

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Días que no publico,  no creáis que no estoy en la cocina, no salgo de ella, pero con los preparativos de la Navidad, no me da tiempo a escribir lo que hago.

Hoy hice un alto, y en un momentito os voy a contar este plato muy fácil y sustancioso.

Aprovechando unos mejillones que he comprado para hacer un relleno, reserve unos cuantos y el caldo de cocción para hacer este plato.Se puede hacer con cualquier tipo de pasta, yo hice espaguetis.

Ingredientes ( 2 personas)

• 160 gramos de pasta
• 1/2 pimiento verde
• 1/4 cebolla
• 1 cayena
• 10 mejillones cocidos al vapor
• 2 cucharadas de tomate frito
• queso rallado
• orégano
• 1 cucharadita de maizena

Preparación

Limpiar los mejillones y cocerlos al vapor en un fondo de agua con laurel, pimienta y clavo. Cuando se abran estarán. Sacarlos y quitarles las valvas.

En el caldo, añadir más agua y cocer la pasta.

En una sartén hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento cortadito pequeño. Una vez sofrito añadir el tomate y la cayena. Añadir un poco más de caldo con la maizena diluida en frío. Esperar a que espese.

Montar el plato: Pasta + sofrito + mejillones + queso rallado

¡Qué Aproveche!