Hola a todos queridos seguidores!!!
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Con este receta participo en este especial ensaladas, una ensalada de tomate, ahora en plena temporada de tomate huevo de toro, y unas bolitas de brócoli.
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Ingredientes (2 personas)
- 1 tomate para ensalada
- 2 pepinillos grandes encurtidos
- Una cebolla encurtida
- AOVE
- Unas gotas de mostaza
Para las bolitas de brócoli
- Una porción de brócoli
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada colmada de queso parmesano rallado
- Una cucharadita de cebolla en polvo
- Una cucharadita de ajo seco molido
- Pimienta recién molida al gusto
Preparación
Poner al vapor el brócoli troceado durante 15 minutos. En un bol machacar con un tenedor los floretes, añadir y mezclar el resto de ingredientes. Hacer bolitas y colocarlas en una fuente refractaria, previamente pincelada de AOVE. Introducir en horno a 175ºC durante 20 minutos.
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Disponer en una fuente el tomate a dados en forma de corona, junto a los pepinillos y cebollita encurtida.
En el centro colocar las albondiguitas, con unas gotas de mostaza. Rociar con AOVE.
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¡Qué Aproveche!
Fantástica ensalada. Un besazo gordo
ResponderEliminarMuy buena, mira con brócoli otra forma de comerlo. Besos
ResponderEliminarEl tomate se ve riquísimo, y la idea de las bolitas de brócoli me super encantaaa, me la llevo!! un besazo, feliz verano!
ResponderEliminarWauuuu, esas bolitas me encantan y en ensalada debe ser una delicia. Una forma deliciosa de comer brócoli.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.
Con lo que me gusta el brócoli, menuda ricura de ensalada. ¡Todo un acierto! Un abrazo :)
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