Espaguetis con Salsa Marinera. Reto Tus Recetas

Hola a todos queridos seguidores !!!

Todas las recetas aquí

Este mes de junio,tenemos que cocinar con tomate triturado en el Reto Tus Recetas.

El tomate triturado es una conserva saludable que viene siempre bien tener a mano, pues no contiene ni grasas ni azúcares añadidos. (a diferencia de los tomates fritos) El tomate triturado es el más parecido al natural, al que se le añaden sal y ácido cítrico. Mientras que al segundo, se le añade ácido cítrico, aceite, azúcar y sal. Es una opción sana y económica para preparar todo tipo de salsas para la pasta, guisos y estofados, así como sofritos para platos de carne, pescado o legumbres.

Yo he utilizado para mi receta de espaguetis con tomate, el triturado de  Hacendado, procedente de tomates cultivados en los campos Toledo y procesado en las fábricas del Grupo Cidacos S.A Es especial por ser bajo en bajo en calorías, tiene apenas 26 kcal y 0.1 g de grasas por cada 100 g de porción. Además tiene poco azúcar, sólo 4 g. De hecho, entre sus ingredientes se observa solamente: tomate, sal y acidulante. Este último, se utiliza para regular la acidez del tomate y permite alargar la vida útil de la conserva.

Ingredientes

• 160 gramos de espaguetis finos
• 1 lata tomate triturado 400 gramos
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharita de oregano
• 1/2 cucharita de cayena molida
• sal
• 1 cucharita de azúcar
• 8 langostinos
• fumet de marisco
• 1 lata de caballa en aceite
• alcaparras
• AOVE

Preparación

En una sartén dorar los ajos y la cebolla, añadir el tomate triturado y dejar al fuego hasta que esté bien frito. Añadir las alcaparras.

Pelar los langostinos y dorar las cabezas y cáscaras de los mismos. Añadir un poco de fumet y dejarlo al fuego durante 10 minutos. Batir y colar,añadir al tomate. Incorporar el azúcar y la sal.

Cocer la pasta en el fumet durante 10 minutos. Incorporar a la salsa. Añadir los langostinos una vez pasados por plancha y la caballa en aceite. Añadir el orégano y la cayena.

¡Qué Aproveche!