Empanaditas de sobras

 Hola a todos queridos seguidores!!!

La pierna de cordero de días pasados ha sido la protagonista de estas empanaditas hechas con sobras. Podemos utilizar cualquier asado o guiso de carne que nos sobrara de los días de fiestas navideñas.

Ingredientes

• Carne de cordero asado
• 1 pimiento verde
• 1/4 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 50 gramos de queso azul
• 1 huevo batido para pintar
• Obleas de empañadillas de tamaño grande
• AOVE

Preparación

1. Poner en una sartén 2 cucharadas de AOVE
2. Sofreír la cebolla y los pimientos muy picaditos
3. Moler la carne en una picadora y añadir a la sartén
4. Incorporar el queso azul
5. Rellenar y cerrar con ayuda de un tenedor
6. Pintar con huevo batido
7. Introducir al horno a 200 grados durante 15 minutos, dependiendo del horno de cada casa

¡Qué Aproveche!