Ensalada de patata, cebolla tierna y piparra.HomenajeBlog.Mandarinas y miel

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Esta es mi tercera receta en "HomenajeBlog, al blog de Mavi, Mandarinas y miel Una ensalada que como dice Mavi, el olor y sabor a patata cocida me trasportan a la niñez. Mi madre era muy de recetas con patatas cocidas, recuerdo con mucho cariño, la receta de ensalada de langostinos con patatas y alguna otra en la que el ingrediente estrella era la patata cocida. Ensalada de patata, cebolla tierna y piparra

Ingredientes

• 2 o 3 patatas.
• 1 cebolla tierna.
• 1 cucharada de mostaza.
• 3 o 4 piparras.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Pimienta molida.

Preparación

Para el aliño:
Cortar en rodajitas las piparras.
Poner en un bol el aceite, la mostaza, la pimienta recién molida y las rodajitas de piparra, agitar bien hasta que se emulsionen todos los ingredientes.

Los otros ingredientes:

Cortar las patatas en rodajas gruesas y hervir a fuego medio durante diez minutos. Apartar.

Cortar en juliana la cebolla tierna.

Montar el plato:

Colocar las patatas cortadas en rodajas sobre un plato.
Repartir los trocitos de cebolla tierna sobre las patatas.
Echar por encima la vinagreta y mezclar un poco.
Espolvorear con más rodajitas de piparras por todo el plato.

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Otro plato sencillo y estupendo en HomenajeBlog a Mandarinas y miel

¡Qué Aproveche!