Hola a todos queridos seguidores!!!
Llevo un tiempo preparando esta entrada,en un apartado del blog que tenía falto de publicaciones "Cacharros", para daros a conocer mi ultima ayudante de cocina, mi panificadora Silver Crest.
Sabéis que el mundo del pan me apasiona, las harinas, la masa madre, los distintos tipos y formas de pan.Tecnicas de amasado, fermentación y horneado son retos para mi, pendientes de lograr.
Hoy os presento esta panificadora, regalo de cumple, que me ha encantado y además me ayuda a seguir investigando en mi asignatura pendiente.
Es una panificadora con una potencia: 850 W (de calor) y 100 W (del motor). Con 16 programas de secuencia automática: mezcla, amasa, fermenta y hornea. Puedes hacer pan blanco, pan con semillas, pan integral, pan dulce o bizcochos.
Además tienes posibilidad de hacer mermeladas, yogures y masas para otras preparaciones como por ejemplo pizzas o pasta.
Aunque el formato de todos los panes es el mismo, el molde es cuadrangular y es el que es, puedes elegir varios puntos de tostado y varios tipos de pan en relación al peso, hasta 1,500 gramos.
Tiene un libro de recetas muy práctico y fácil de seguir
Una buena panificadora requiere una harina, unas harinas de calidad, de trigo, de maíz de espelta de infinidad de ellas que he encontrado en una distribuidora malagueña de Alhaurín el Grande:
El Amasadero
El Amasadero es una distribuidora online que te surte de harinas y demás productos para hacer pan en casa, además es distribuidor profesional para panaderias. No solo se limita al mundo del pan, sino a otros productos que pueden enriquecer nuestra despensa.
Os paso el enlace para que podáis curiosear en su pagina y hacer un pedido.
https://www.elamasadero.com/105-pan-casero
Hace unos dias me llego la harina ecológica panadera para mis panes caseros.
"Soy Rodrigo Varela, el responsable de la tienda online en El Amasadero. Voy a intentar explicarte de forma clara quiénes somos. El Amasadero es la empresa de Andrés Bonilla, su dueño y gerente..
Sus comienzos profesionales fueron en el cine, un trabajo intenso e inseguro. Desencantado, lo deja, pasa por la hostelería y la venta al público de material de fotografía, trabajos que pagan las facturas, pero poco estimulantes.
En el 2009 él y su mujer deciden dejar Madrid y volver a su pueblo, Alhaurín el Grande, en donde las oportunidades de trabajo no sobran. Es ahí cuando encuentra un molino artesano en un pueblo vecino y se convence de que es buena idea vender harina en internet. El Amasadero nace como tienda online para panadería casera en el 2009, con un catálogo de 5 harinas y algunos utensilios para pan. La harina la envasa él mismo a mano en un pequeño despacho del piso familiar.
Poco a poco la empresa va creciendo (El Amasadero nunca fue la típica startup de película con crecimientos salvajes) y se va asentando con mejoras en varios aspectos: más artículos en el catálogo, un par de mudanzas a lugares cada vez más cómodos para trabajar, adquisición de envasadoras automáticas de harina, contratación de personal, contratos de distribución en exclusiva para España y Portugal, recetas semanales en el blog, una newsletter...
Ya han pasado casi 13 años desde el nacimiento de El Amasadero —escribo esto el 6 de marzo de 2022—. Seguimos siendo una pequeña empresa de una comarca agrícola de Málaga (Valle del Guadalhorce) entusiasmada con los productos elaborados con esmero —especialmente los andaluces— y comer y cocinar con ellos. Que esto nos sirva de base para tener un negocio viable es, junto con la ayuda que intentamos prestar a quien hace la compra en nuestra web, lo que más valoramos de nuestro trabajo".
¡Qué Aproveche!
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