Pimientos rellenos al horno

 Hola a todos queridos seguidores !!!

Hice esta receta para darle utilidad a unos pimientos que tenía empezados de una receta anterior, así que es una receta de aprovechamiento. Hay que darle salida a  todo lo que tengamos en la nevera y despensa.

Ingredientes

• 3 mitades de pimientos de colores
• 2 huevos crudos
• 1/2 calabacín
• 100 gramos de taquitos de jamón
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 100 mL de leche
• 6 cucharadas de pan rallado
• AOVE
• 2 cucharadas de harina
• pimienta recién molida
• comino molido
• sal

Preparación

Limpiar los pimientos de semillas, después de lavarlos

Cortar la cebolleta, el calabacín y el perejil en trocitos pequeños, los ajos se dejan enteros.

En un cuenco, hacer el relleno con los huevos, la cebolleta, el calabacín, los ajos,perejil, jamón, pan rallado, leche, sal, comino y pimienta. Remover hasta que todo esté bien integrado

Rellenar los pimientos

Sellar en una sartén con AOVE

Poner los pimientos pincelados de AOVE en una batea de horno

Dejar 45 minutos a 175ºC en función aire

Quitar la piel a los pimientos y servir

¡Qué Aproveche!