Chupitos de crema de langostinos

 Hola a todos queridos seguidores!!

Un entrante o aperitivo fácil y de fiesta para la Navidad

Ingredientes (2 personas)

• 1 patata pequeña
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria pequeña
• 2 dientes de ajo
• Fumet de marisco
• 4 langostinos
• 1 quesito en porciones
• 1 cuchara de tomate frito

Preparación

En una sarten poner fondo de AOVE, dos o tres cucharadas, pochar los ajos, la cebolla. Añadir las patatas y la zanahoria, dar unas vueltas que se sofrían. Cubrir de fumet y dejar cocer hasta que todo este tierno. Batir junto a un quesito en porciones y el tomate frito. Rectificar de sal si es necesario.

Ensartar los langostinos en un palo de brocheta, emborrizar con  huevo batido y sésamo. Pasar por plancha un minuto por cada lado.

Los langostinos, no me quedaron estéticamente bien, pero la próxima vez que los haga quedaran mejor. El sésamo no está uniformemente repartido. Hay que rebozarlos en un recipiente plano y yo lo hice en uno curvo.

Servir el batido en vasitos y las brochetas encima. Están muy ricos!!!

¡Qué Aproveche!