Ensalada de Pez Espada Sanamar

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Hoy utilicé el último pescado de la cesta que me toco en Congelados Sanamar y #Llegolahora @101tvMalaga . Un filete de pez espada extra

Se me ha ocurrido hacer una ensalada muy habitual en casa y muy versátil, pues se pueda acompañar de cualquier pescado azul y hoy es un lujo hacerla con este de Congelados Sanamar.

Ingredientes

• 1 filete de pez espada extra Sanamar
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 lata de pimiento morrón pequeña
• 10-12 alcaparras
• 1/2 litro de vinagre de vino blanco
• 1/4 litro de agua
• Zumo de dos limones
• Sal
• 3 clavos
• 2 hojas de laurel
• 8 granos de pimienta
• 3 dientes de ajo
• 3 guindillas cayenas
• AOVE

Preparación

• Pasar a la nevera el pescado para descongelar. Escurrir bien de agua. Cortar en dados y poner sal.
  
  
  

• En un recipiente de cristal que tenga tapadera, colocar los dientes de ajo laminados y los clavos junto a las pimientas, el laurel y la cayena.

• Cortar en finísima rodajas, la cebolla, y  el pimiento y colocar una capa en el recipiente, después los dados de pescado y otra capa de vegetales encima. Añadir un poquito de sal.
  
  
  
• Mezclar, el vinagre. el agua y el limón. Volcar sobre lo anterior.
• Tapar e introducir en la nevera 12 horas.
• Escurrir todo el caldo y servir en una fuente, rociar con abundante aceite de oliva virgen extra. Adornar con las alcaparras y los pimientos morrones en trozos pequeños.

Gracias Sanamar!!!!

¡Qué Aproveche!