Arroz con atún y langostinos

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Sigo disfrutando de los ricos productos de la cesta que gane de productos Sanamar y #Llegolahora @101tvMalaga .Se me ocurrió al arroz dominguero añadirle tacos de atún y me ha salido riquísimo. Os cuento como lo hice. Pero antes de aperitivo una excelencia del mar.

Ingredientes (3 personas)

• Una cebolla grande
• Un pimiento verde
• Un manojo de perejil
• Cuatro dientes de ajo
• 300 gramos de arroz
• ½ de langostinos
• 1 filete de atún ultracongelado Sanamar
• AOVE
• Sal
• Pimienta
• Azafrán o condimento alimentario
  
  
  

Preparación:

1. Pelar las gambas, hacer un fumet con las cascaras y cabezas, colar y apartar el caldo. Reservar las gambas peladas.
2. En la base de la paella hacer un sofrito, primero con el perejil y los ajos que una vez dorados se sacan y se apartan en un mortero junto a la pimienta. A continuación en trocitos pequeños se añade la cebolla y el pimiento verde. Poner la sal.
3. Cortar el atún en trozos y sellarlos en el sofrito. Apartar.
4. Añadir el arroz y blanquearlo.
5. Preparar en un cazo el doble de caldo que de arroz, junto al azafrán. Cuando empiece a hervir volcar sobre el arroz. Introducir la paella en el horno previamente calentado (150-175ºC) durante 10 minutos. Colocar encima los langostinos el atún y el majado del mortero. Dejar 5 minutos más. (El tiempo será variable dependiendo del tipo de arroz y del horno).                         ¡Que Aproveche!