Un clásico: Melón con Jamón

Hola a todos queridos seguidores!!! El Reto Tus Recetas de octubre para" algo" que tienes en la despensa, ha sido utilizar el jamón serrano. La verdad que el jamón es un alimento por sí solo, no necesita de grandes transformaciones para comerlo, quizás su grandiosidad sea esa, comerlo tal cual para así apreciar el maravilloso sabor que tiene. Y con este pensamiento presento este plato, un clásico de siempre, cuando todavía no se llevaba mezclar dulce y salado, ya existía la combinación de melón con jamón, aún lejos de las corrientes gastronómicas de este momento en la que es bastante frecuente esta mezcla de sabores.

Por tanto para elaborarlo, no necesitamos nada más que saber elegir un buen jamón, en este caso utilice el de Trevélez y un buen melón en su justo punto de maduración, un piel de sapo.

El I.G.P. Jamón de Trevélez es una clase de jamón español con denominación que ha sido producido y elaborado en el sureste de la provincia de Granada. Los municipios que integran esta denominación de origen son Trevélez, Juviles, Busquístar, Pórtugos, La Taha, Bubión, Capileira y Bérchules.Trevélez es un municipio situado en la parte septentrional de la Alpujarra Granadina, a unos 97 km de la capital provincial. El pueblo tiene fama por la calidad del jamón de Trevélez, atribuible a su clima, que hace de esta localidad granadina una "despensa" donde los jamones se curan de manera natural.

Ingredientes

• 200 gramos de jamón de Trevélez
• 1 melón piel de sapo

Preparación

1. Cortar los extremos del melón para que tenga base.
2. Con un sacabocados quitar las semillas e ir sacando bolitas, hasta llegar a la cáscara.
3. Introducir las bolitas en la cáscara y bañar con el jugo que haya salido del melón.
4. Hacer a forma de flores con las lonchas de jamón y colocarlas encima.
5. El melón debe estar muy frío y el jamón a temperatura ambiente, es muy importante.

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