Albóndigas especiadas sobre fritillo de pimientos

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy hice un plato único con puré de aguacate, huevo, tomate, patatas y como ingrediente estrella, unas albóndigas cargaditas de especias que nos pueden trasladar a la cocina de nuestros antepasados lejanos, la cocina Andalusí. Os cuento cómo las hice.

Ingredientes (4 personas)

• 500 gramos de carne picada mitad cerdo y mitad ternera
• 1 cucharita de comino molido
• 1c de curcuma
• 1c de pimentón
• 1c de ajo molido
• 1c de cebolla molida
• 1/2 c de pimienta molida
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo
• Sal
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Harina
• AOVE

Preparación

Macerar la carne con las especias,el huevo y el pan rallado y dejarla en la nevera durante doce horas.

Hacer pequeñas albóndigas, rebozar con harina y freír en AOVE. Apartar.

En el mismo aceite freir en pequeña juliana los ajos, la cebolla y los pimientos. Una vez muy frititos cubrir las albóndigas, añadir un poco de agua y dejar al fuego unos minutos.

¡Qué Aproveche!