Papillote de dorada

Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta muy saludable y mediterránea, papillote de dorada con verduritas. Ademas muy facil de hacer. El mérito no es mio, es del Chef Enrique Sánchez del programa Cómetelo de Canal Sur Andalucía.

Ingredientes (Por ración o papillote)

• Los lomos de media dorada libre de espinas
• 3 langostinos pelados dejando el extremo de la cola
• 1/2 zanahoria en rodajas muy finas
• 8 rodajas de calabacín
• 1 judía verde en tiras finas
• 2 tomates cherrys
• 1/2 rodaja de limón
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 cucharada de AOVE
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

Lavar y cortar las verduras, si fuera necesario utilizar una mandolina. Quitar las espinas de la dorada y cortarla en tres trozos.

Superponer los ingredientes en un papel de horno según la imagen. Aliñar y cerrar en forma de caramelo asegurando el cierre con hilo de bramante.

Introducir en el horno precalentado 20 minutos a 180ºC.

Cortar el paquete por debajo del cordel y servir en el mismo sobre un plato.

¡Qué Aproveche!