Ha empezado la vendimia! Bodegas Dimobe

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Estamos en un lindo pueblo de la Axarquía malagueña, en Moclinejo, en una colina del cerro de Piedras Blancas. Entre lomas y barrancos cubiertas, en su mayor parte, de olivos, almendros y viñedos este municipio de origen árabe conserva la arquitectura de estrechas y laberínticas calles, rodeadas por cortijos diseminados, donde la presencia de los paseros le dan el caracter emblematico de los pueblos de la Axarquía. Puerta de la Ruta de la Pasa y de la Ruta del Vino, en esta tierra, se produce un delicioso vino y un aceite de oliva de gran calidad. 

Fuente: Axarquía plus

Cualquier momento y estación son buenos para su visita, pero especialmente en el segundo domingo del mes de septiembre, donde se celebra la Fiesta de Viñeros en esta localidad, declarada de Singularidad Turística por la Diputación de Málaga. Esta fiesta nace con el fin de rendir homenaje al duro oficio del cultivo de la vid y elaboración del vino, poniendo en valor la riqueza cultural y gastronómica de la uva moscatel y sus derivados en nuestra tierra.

Fuente: Axarquía plus

En calle San Bartolomé 5, junto a la plaza de España, en el centro del municipio está ubicada la Bodega Antonio Muñoz Cabrera, Dimobe, fundada en 1927 por Juan Muñoz Navarrete, quien después de trabajar durante varios años en la construcción del pantano del Chorro, volvió a Moclinejo y adquirió las instalaciones donde ahora se ubica la bodega. Con unas pocas botas de roble, empezó en el mundo del vino dulce a granel en la Axarquía malagueña.

Imagen del exterior de la bodega facilitada por la misma

Años más tarde, en la década de los sesenta del pasado siglo, su hijo, que le da el nombre actual a la bodega, empieza a embotellar los vinos dulces y pone los cimientos a la que sería una de las más importantes bodegas malagueñas.

Son los nietos de Juan Muñoz, los hermanos Muñoz Anaya, en 1997, los que le dan un nuevo avance a la empresa, con una proyección comercial de expansión. Juan, el mayor de los hermanos Muñoz es quién realiza las labores de elaboración y análisis de los vinos. Aunque su trabajo se centraba en los vinos dulces a base de uva moscatel, siempre tenía el proyecto de elaborar vinos tranquilos, y de esa idea surge en el año 2003 Lagar de Cabrera Blanco, un vino seco 100% moscatel que mantiene la esencia de Málaga. En el año 2006 Dimobe saca al mercado la primera añada de Lagar de Cabrera Tinto, un vino joven elaborado 100% con uva syrah. En el 2008 aparece su versión en crianza con 12 meses de barrica en roble francés.

La saga continua y decir que la cuarta generación ya trabaja en la bodega.

¿Cual es el secreto de estos vinos?

El principal secreto del buen vino Dimobe es la uva moscatel adaptada a su entorno de cultivo, una uva de piel dura entrenada a resistir las horas del sol, en un suelo de placas de pizarra alternando con tierra que retiene el agua, favoreciendo la hidratación interior de la uva y evitando el encharcamiento de la planta. Ubicada en la cornisa que separa las poblaciones de Moclinejo y Almáchar, estas viñas están franqueadas por la Maroma (pico más alto de Málaga), los montes de Comares y el mar Mediterráneo.

La excelencia de las uvas junto al tesón, formación y trabajo de sus dueños, Dimobe, en este momento cuenta con un gran catálogo de vinos dentro de las DOP, Málaga y Sierras de Málaga. 

Imagen tomada de Facebook Durante el estado de alarma Dimobe llevó el vino a casa

Sus Vinos

VINOS SECOS
Nombre	Tipo	DOP	Uva	Tª Servicio	Grado Alcohólico %
Arcos de Moclinejo Seco Trasañejo	Seco trasañejo con crianza oxidativa	Málaga	Pedro Ximén	10-14ºC	21
SECO TRASAÑEJO PX	Seco trasañejo	Málaga	Pedro Ximén	10-14	18
DULCES
Zumbral	Tierno Moscatel	Málaga	Moscatel Alejandría	14-18	15
Rujaq Andalusí	Tierno Moscatel Añejo	Málaga	Moscatel Alejandría	14-18	15
Rujaq Andalusí Trasañejo	Tierno Moscatel Trasañejo	Málaga	Moscatel Alejandría	14-18	15
Viña Axarquía	Dulce Natural Moscatel	Málaga	Moscatel Alejandría	10-15	15
Señorio de Broches	Dulce Natural Moscatel Málaga Pálido	Málaga	Moscatel Alejandría	10-15	15
Zumbral Conarte	Tierno Moscatel	Málaga	Moscatel Alejandría	14-18	15
Arcos de Moclinejo dulce	Dulce Natural Pedro Ximén Trasañejo	Málaga	Pedro Ximén.	10-14	17
Piamater	Naturalmente dulce	Málaga	Moscatel	9-11	13
Viña Axarkía Maestro	Dulce Natural Moscatel	Málaga	Moscatel Alejandría	10-15	15
Pajarete	Pajarete	Málaga	Moscatel y Pedro Ximénez	10-12	15
Málaga Dulce	Dulce de Málaga	Málaga	Moscatel Alejandría y Pedro Ximénez	12-14	15
Pedro Ximénez	Vino Málaga	Málaga	Pedro Ximénez	12-14	15
Zumbral Trasañejo	Tierno Moscatel	Málaga	Moscatel Alejandría	12-14	15
VINOS TINTOS
El Lagar de Cabrera Tinto Joven	Tinto	Sierras de Málaga	Syrah	18	13,5
El Lagar de Cabrera Crianza	Tinto Crianza	Sierras de Málaga	Syrah	18	14
El Lagar del Zar	Tinto Naturalmente Dulce	Sin DO	Tempranillo, Syrah,(Cultivada en Ronda) Melonera y Romé.(Cultivada Axarquía)	9-11	13
Finca La Indiana	Tinto Petit Verdot	Sierras de Málaga	Petit Verdot (Cultivada en Ronda)	18	14
VINOBLANCO
El Lagar de Cabrera	Seco Moscatel	Sierras de Málaga	Moscatel de Alejandría	8-12	13
VINO ROSADO
El Lagar de Cabrera Rosado	Rosado	Sierras de Málaga	Syrah y Rome	10-12
VINO ESPUMOSO
Tartratos	Brut nature	Sin	Moscatel Alejandría	6-8	12

Imagen tomada de turismo Andalucía

Nombre	Tipo	DOP	Uva	Crianza y envejecimiento	Grado Alcoholico.%
Ventura 27	Vermut	Sin DO	Moscatel de Alejandría y Pedro Ximén	12 meses en madera	15
Vermut Dimobe	Vermut	Sin DO	Moscatel de Alejandría y Pedro Ximén	Sin Crianza y envejecimiento	15

¿Os animais a ir?

Como veréis son muchos y muy selectos los vinos de esta bodega, que podemos visitar después de concertar cita, desde el 15 de octubre al 15 julio de lunes a viernes en horario de tarde, preferiblemente. Las visitas se reservan con, al menos, 15 días de antelación y están sujetas a la disponibilidad de las instalaciones.

Contacto para las visitas:  enoxperience@gmail.com

En ella se pueden contemplar tres ambientes: 

El Museo. Es un grupo de pequeñas habitaciones donde se recrea la elaboración de los primeros vinos de la bodega, allí se encuentra una prensa con 200 años de antigüedad, un antiguo Lagar y una sala repleta de herramientas utilizados hasta 1950 en la bodega. La barrica más antigua de esta sala está grabada en 1845.

Imagen del interior de la bodega facilitada por la misma

La Bodega. Es la sala donde se elaboraban los vinos en la segunda mitad del siglo pasado, aunque dichas máquinas, como la prensa hidráulica de capachas, aún hoy en día funcionan y son fundamentales en la elaboración de vinos moscatel provenientes de uvas asoleadas.

Imagen del exterior de la bodega facilitada por la misma

La Prensa. Es la parte más actual de la bodega, donde se encuentran los maceradores y depósitos de acero con temperatura controlada, el laboratorio y una de las salas de crianza de Zumbral. Esta sala está presidida por una gran prensa de 1850 que le da nombre.

Imagen tomada de la página Web de la bodega. Licorería del Rincón de la Victoria

También deciros que podéis adquirir sus vinos en una coqueta licorería situada en El Rincón de la Victoria, con la más completa selección de vinos, licores, y todo tipo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, pertenecientes a todas las grandes marcas del sector.

Situada detrás del ayuntamiento, frente a la Plaza del Señorío, un lugar con amplias zonas de aparcamiento. Los vinos de bodega propia, con denominación de origen de Málaga, pueden adquirirse a granel, embotellados en distintos tamaños y formatos, en envases especiales para regalo, y en cajas personalizada.

Calle Frigiliana Nº11 (frente Plaza Señorío)

29730 Rincón de la Victoria (Málaga)

Tlf. +34 952 408 699

La Vendimia

Imagen tomada y cedida por la bodega (28.07.2020)

Ha comenzado la vendimia desde el día 28 de julio. Una recogida temprana en el Lagar de Cela, de uva con notable grado de acidez, destinada a la elaboración de Tartratos, el espumoso Brut Nature.

Imagen tomada de la página Web de la bodega

Por último deciros, lo podéis imaginar, que son innumerables los reconocimientos que se han hecho a los distintos vinos de esta bodega a lo largo de los años. Enumerarlos todos sería casi interminable. Los podéis encontrar en su página Web. Yo sólo voy a transcribir algunos de sus últimos galardones, obtenidos en el pasado mes de junio:

Imagen tomada de la página Web de la bodega

MÁLAGA DULCE DIMOBE 2015	BODEGAS DIMOBE, S. L.	98	GRAN MEZQUITA
RUJAQ ANDALUSI 2005	BODEGAS DIMOBE, S. L.	97	GRAN MEZQUITA
MAESTRO VIÑA AXARKIA 2018	BODEGAS DIMOBE, S. L.	92	ORO
ZUMBRAL TRASAÑEJO 2010	BODEGAS DIMOBE, S. L.	90	ORO
EL LAGAR DE CABRERA 2018	BODEGAS DIMOBE, S. L.	89	ORO
FINCA LA INDIANA 2013	BODEGAS DIMOBE, S. L.	89	ORO
VENTURA 27 2018	BODEGAS DIMOBE, S. L.	89	ORO
TARTRATOS 2016	BODEGAS DIMOBE, S. L.	88	ORO
SECO TRASAÑEJO DIMOBE 2000	BODEGAS DIMOBE, S. L.	86	PLATA
EL LAGAR DEL ZAR 2017	BODEGAS DIMOBE, S. L.	83	PLATA

Muchísimas gracias a Ignacio Garijo, director comercial de la bodega que me ha facilitado fotografías y ha solventado todas mis dudas, de forma rápida y muy cordial. Con mis mejores deseos para esta vendimia.

¡Qué Aproveche!