Pudin de manzana (Dani García)

Hola a todos queridos seguidores!!! Este pudin que os presento, lo he aprendido del programa de TVE Hacer de Comer de Dani García.

Ingredientes

• 2 manzanas 
• 1 limón
• 100 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• 1 canela en rama
• 800 ml de leche
• 100 gr de pan duro
• 5 huevos

Preparación

• Poner la leche al fuego con la piel del limón y la rama de canela.Dejar unos minutos hirviendo y después dejar enfriar. Mezclar con el pan.

• Blanquear los huevos con el azúcar.Utilice una mezcladora automática a velocidad media alta unos siete minutos.

• Añadir la mezcla de leche y pan a los huevos con azúcar. Reservamos
• Quitar el corazón a las manzanas. Una la pelamos y la cortamos en cubos medianos. Dichos cubos los cocinamos en una sartén con mantequilla 5 minutos y después los añadimos a la mezcla del pudin. La otra manzana restante la cortamos en láminas finas.

• Cubrimos con azúcar la base del molde donde cocinaremos el pudin. Colocamos los gajos de manzana sobre el azúcar.
• En un cazo hacemos un caramelo con agua y azúcar y con ello, cubrimos las láminas de manzana del molde. Dejamos que enfríe.
• Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y el ventilador activado.
• Añadimos la mezcla de pudin en el molde sobre el azúcar, las láminas de manzana y el caramelo.
• Lo cocinaremos al baño María. Horneamos durante 1 hora y cuarto.

• Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Esperamos a que esté frío para desmoldar y servir.

¡Qué Aproveche!