Pollo al curry

Hola a todos,mis queridos seguidores!!! Sigo con gran entusiasmo el programa de la tele "Hacer de comer", me ha gustado la receta de pollo al curry que voy a versionar a mi manera.

El curry es una mezcla de especias,  originario de la India pero se ha extendido a lugares tan diferentes como Gran Bretaña, Arabia o los países del Caribe.

Aunque podemos afirmar que existen tantas versiones de curry como personas, hay 6 ingredientes que son comunes a todas las variantes de esta mezcla de especias, cúrcuma, mostaza negra, guindilla, pimienta negra, cilantro y comino.

Ingredientes

• 1/2 kilo de pechuga de pollo de corral
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 3 dientes de ajos
• AOVE
• 1 cucharita de curry
• 1/2 cucharita de cúrcuma
• 1/4 cucharita  de cominos
• pimienta 
• sal
• 1/2 lata de leche de coco

Preparación

En una sartén, poner tres cucharadas de AOVE y sellar el pollo, que antes habremos cortado a dados y salpimentado. Sacar el pollo y en la misma sartén,añadir algo más de aceite y  sofreír los ajos, la cebolla y el tomate. Pasar. Añadir el curry, la cúrcuma y los cominos machacados. Agregar el pollo y la leche de coco. Dejar en el fuego unos 10 minutos.

Lo acompañé con un cus-cus con semillas ecológicas, pasas y un fritillo de cebolla y pimiento.

¡Qué Aproveche!

Mostaza negra