Quiche

Hola a  todos queridos seguidores!!! Hoy mi cocina tiene una chef de lujo, mi hija Ana, que últimamente está dedicando a los fogones un poco de su apretado horario.

La gente joven le da a la gastronomía un aire fresco, sin olvidar las raíces, y aquí tenéis un ejemplo: un rico Quiche.

En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa.​ Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada.

Ingredientes

• Una plancha de masa quebrada
• 200 mL de nata para cocinar
• 1 tarrina de paté
• 250 gramos de setas de temporada
• 3 cucharadas de aceite
• 3 huevos
• Un diente de ajo
• Un molde de horno

Para los que quieran hacer la masa quebrada:

• 250 gramos harina tamizada
• 125 gramos de mantequilla blandita
• 1 cucharita de café de azúcar una pizca de sal
• 2 cucharadas soperas de leche
• 1 huevo

Mezclar bien todos los ingredientes,trabajar la masa hasta llegar a una consistencia elástica,dejar en nevera en forma de bola una hora.

Preparación

Sobre el molde,  colocar un papel de horno y adaptar la masa. Introducir en el horno a 220ºC diez minutos.

En una sartén colocar el aceite y aromatizarlo con el ajo. Sacar el ajo y añadir las setas a trocitos, dejar hasta que estén hechas. Apartar.

En un bol batir los huevos, añadir la nata y el paté. Incorporar las setas ya frías y verter sobre el molde de masa. Dejar en el horno hasta que esté cuajado, unos veinte minutos.

¡Qué Aproveche!