Cardos con alubias blancas

Hola queridos seguidores, este plato hecho con cardos de Navarra y alubias blancas, ya mismo no se puede comer, pues por aquí en la otra punta de España hace un calor enorme y es un plato sustancioso, que te pone a sudar. Pero antes de que entre de lleno Lorenzo quería probar estos cardos que compre en Pamplona el mes pasado.

Ingredientes

• 1 frasco de alubias blancas 
• 1 frasco de cardos al natural
• ½ cebolla
• ½ pimiento verde
• 3 dientes de ajos
• 50 mL de AOVE
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 pastilla de caldo de ave
• Unas rodajas de morcilla y otras tantas de chorizo

Preparación

Lavar debajo del grifo el contenido de los dos frascos, escurrir y poner en una olla. Freír en una sartén la cebolla, los ajos y el pimiento, todo en pequeña juliana. Pasar el frito en una batidora, junto al tomate, la pastilla de caldo y 200mL de agua. Añadir a la olla el pasado, las rodajas de embutido. Dejar al fuego diez minutos. Servir.
Maridar con un tinto navarro.

¡Qué Aproveche!