Torrijas más ligeras

Hola a todos, queridos seguidores, como os prometí en algún comentario la semana pasada, hoy os cuento como hice las torrijas este año, con menos calorías, pues he suprimido el paso tradicional de freírlas, antes de pasar por almíbar.

Así de este modo empezamos, gastronómicamente ablando, la Semana Grande, con el dulce  numero uno de la Semana Santa, nuestras torrijas.

Cada vez se van  imponiendo mas variedades de ellas, con crema, de chocolate, rellenas etc, etc. Estas de hoy son las típicamente malagueñas, pues llevan vino dulce, de Málaga, pero están hechas al horno.

Ingredientes:

• 1 barra de pan de tres días ó pan especial torrijas Hacendado
• 750 mL de leche semidesnatada
• Cascara de un limón (8-10 cm)
• Cascara de  naranja (8-10 cm)
• 3 cucharas de azúcar
• 1 palo de canela
• 1 copa generosa de vino moscatel "Quitapenas"
• 2 huevos
• Almíbar (150 azúcar+150 agua)
• Azúcar moreno para emborrizar al final.
  
  
  

Preparación:

El día antes:
En un cazo poner la leche, las cascaras de limón y naranja, el palo de canela, tres cucharadas de azúcar, y el vino moscatel. Llevar a ebullición y apartar. Dejar toda la noche. Colar al día siguiente.
El mismo día
Batir dos huevos.
Sumergir las torrijas en nuestra infusión de leche, después en el huevo batido.

Introducir en el horno 15 minutos,(170ºC), en  papel engrasado, sobre la rejilla, separadas unas de otras.

Después sumergir en el almíbar al fuego durante dos minutos y por último, pasar por el azúcar moreno.
Colocar en una fuente.

Están estupendas, ya veréis!!!!

Os deseo a todos una feliz Semana Santa!!!!!

¡Qué Aproveche!