Tronco de Navidad

El tronco de Navidad es un postre que nunca había hecho y tenía unas ganas tremendas de hacerlo, así que me he animado y lo hice para la Noche Vieja, aunque es típico del día de Navidad.

Mire más de una página Web y después de mucho darle vueltas, de aquí y de allí llegué a esta receta fusión de varias.

Ingredientes:

Bizcocho

• 4 huevos
• 120 gramos de harina refinada de maíz
• 1 cucharada de levadura química
• 150 gramos de azúcar

Relleno

• ½ litro de leche entera
• ¾ de tableta de turrón de jijona
• 2 cucharadas rasas de harina de maíz

Cobertura

• 25 gramos de mantequilla
• 100 mL de nata liquida para cocinar
• 100 gramos de chocolate de cobertura

 Preparación

Empezamos haciendo el bizcocho, para ello separamos las yemas de las claras de los huevos, las yemas las mezclamos bien con el azúcar y las claras las montamos  a punto de nieve. A continuación  tamizamos la harina junto a la levadura y vamos homogenizando la masa que procuraremos siga levantada. Sobre una batea de horno a la que le habremos puesto un papel de horno  engrasado, echaremos la masa. Introducir en el horno 170ºC 10 minutos.

Mientras tanto preparamos el relleno, batimos el turrón  con la leche y la maizena, llevar a fuego hasta que espese.

 Desmoldar la plancha de bizcocho y cubrir con el relleno, con la ayuda del mismo papel , lo enrollamos sobre si mismo. Envolvemos en un paño  de cocina limpio y húmedo y lo dejamos en nevera durante unas dos horas.

 Por último hacemos la cobertura, al baño María disolvemos el chocolate junto a la nata y la mantequilla. Cubrimos el rulo y dejamos que fragüe un poco. Con ayuda de un tenedor le damos algunos surcos figurando un tronco. Completar la decoración con azúcar glas y guindas en almíbar.

¡Qué aproveche,Feliz Año Nuevo!